第37周山东省畜产品市场行情分析

一、生猪价格下跌破“12”，创年内价格新低

第37周（9月13日-9月19日），我省猪价继续小幅向下，创年内价格新低。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第37周末全省生猪出栏均价为12.43元/公斤，为年内最新低点，同比降低64.25%，环比回落6.31%。终端消费依然疲软，屠宰端走货困难，库存消化缓慢，全省猪肉价格继续小幅走低，截止第37周均价为23.43元/公斤，同比降低57.68%，环比降低3.22%。生猪配合料价格与上周持平，为3.53元/公斤。
        盈利方面，猪粮比价连续四周低于5：1，处于过度下跌一级预警区间。截至第37周，我省猪粮比价为4.39：1，同比回落69.04%，环比回落4.98%。行业继续亏损，目前自繁自养生猪亏损约在500元/头，外购仔猪养殖亏损约为1200元/头。
       随着生猪养殖陷入大面积亏损，生猪补栏积极性持续低迷，养殖户观望情绪较浓，仔猪价格持续21周走低。截至第37周末，我省仔猪价格为32.50元/公斤，同比降低65.21%，环比回落8.19%。当前外售仔猪折价销售情况加剧，一方面反映补栏情绪低迷，另一方面也成为猪价见底的重要信号之一。
       随着猪价持续下行，多数养殖场（户）开始调整生产节奏，优化母猪存栏结构，淘汰低效母猪。国家继续加大收储托市力度，着力稳定生猪产能波动。9月16日国家发展改革委举办新闻发布会，表示第二轮第一批收储工作即将开始，同时此轮收储持续时间会更长、规模会更大，但目前中央收储时间仍未确定。另外，近期地方收储也同步启动，目前已有17个省份开展或启动收储工作，余下各省将在四季度开展收储，各地收储总数量明显增加，力度明显加大。同时，农业农村部也于近期表示，将会同国家发展改革委等有关部门，指导各地落实好《关于促进生猪产业持续健康发展的意见》有关要求，抓紧制定稳定生猪产能工作方案，形成生猪稳产保供的长效机制，防止生猪产能大起大落，确保能繁母猪存栏量保持在合理区间，促进生猪产业平稳健康发展。
        预计，随着收储“托市”效果的显现，叠加秋冬季和双节猪肉消费旺季因素的影响，猪价将企稳回升，后市猪价有望小幅反弹。

二、蛋价承压下行

我省鸡蛋价格在连续2周小幅拉升后，本周承压下行。第37周，我省鸡蛋销售平均价格为10.57元/公斤，同比升高31.96%，环比回落1.40%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为11.40元/公斤，最低价为9.80元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比略降。蛋雏鸡价格回落，第37周为3.27元/只，同比升高5.14%，环比回落0.62%。
        随着食品企业备货生产接近尾声，消费需求减弱，据山东省畜牧总站对17个县的鸡蛋市场交易量监测数据显示，鸡蛋交易周环比降低3%，鸡蛋价格上行难以为继，蛋价承压回落。中秋过后，市场暂无利好提振，需求逐步减弱，预计蛋价短期或以高位震荡、小幅调整为主。

三、肉鸡和雏鸡价格继续下行

第37周，肉鸡和肉雏鸡价格继续小幅回落，白条鸡价格延续上行态势。截至第37周末，活鸡价格为9.76元/公斤，同比升高5.83%，环比降低0.71%。其中最高地区潍坊安丘价格为18.00元/公斤，最低区域在郯城为7.40元/公斤。
       截至第37周末，我省肉雏鸡均价为2.73元/羽，同比升高38.19%，环比回落8.33%，其中最高价地区是即墨区为7.00元/羽，最低区域价格聊城莘县0.70元/羽。
       在鸡肉消费方面，受中秋市场需求拉动，鸡肉市场交易量周环比升高4.60%，白条鸡价格上行，截至37周白条鸡价格为17.86元/公斤，同比升高5.24%，环比升高1.80%。
       后市，天气转凉，养殖户补栏开启，有望带动雏鸡价格回升。但新冠疫情持续影响了白羽肉鸡的市场需求（主要是室外消费），须关注禽肉对猪肉的替代作用减弱持续压制行业需求。且肉鸡养殖规模扩张持续，预计下半年市场供给量进一步释放，肉鸡产业产能过剩格局依然存在，行业面临下行风险。

四、牛羊肉价格上行

第37周，我省牛羊肉价格继续小幅上行。截至第37周末，牛肉价格为81.61元/公斤，同比升高0.54%，环比回升0.10%；羊肉价格为89.19元/公斤，同比升高5.71%，环比升高0.15%。
        从活牛活羊市场来看，活牛价格继续走高，活羊价格回落。截至37周末，活牛为35.17元/公斤，同比升高1.47%，环比升高0.43%；活羊当前最低价为30.00元/公斤，最高达到42.60元/公斤，全省平均为34.97元/公斤，同比降低0.29%，环比回落0.11%。
        牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点。目前来看，天气转凉，牛羊肉消费量有所回升，支撑牛羊肉价格上行。据监测，目前牛肉市场交易量同比增加43.25%，环比升高2.51%；羊肉市场交易量同比升高41.67%，环比升高2.52%。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，后市牛羊肉价格仍呈现高位震荡态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、生鲜乳追平年内最高价

第37周（9月13日-9月19日），生鲜乳价格企稳后再次冲高，追平年内最高价。截至第37周我省生鲜乳为4.41元/公斤，同比升高11.93%，环比升高0.46%。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有9个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在临沂郯城为5.00元/公斤；最低价格出现在文登，为4.10元/公斤，最高价与最低价差值为0.90元/公斤，差价与上周相比持平。本周奶粮比价为1.55:1，环比升高1.97%。
        当前奶价仍处于较高位置，主因是需求恢复后原奶供应呈现紧平衡叠加养殖成本上涨。玉米、豆粕、苜蓿草等饲料成本压力仍较大，同时疫情催生乳品需求，要密切关注原奶需求量与供给匹配程度的变化。从供给上看，8月份我省牛奶产量环比下降。据省畜牧总站监测，8月份我省监测奶站牛奶产量同比增加13.45%，环比降低3.09%；从消费上看，当前随着新冠疫情反复，消费者对于优质乳制品需求增加，生鲜乳市场消费略增，原奶供给与消费需求增长之间关系紧张。后市鲜奶价格仍存上升动力，生鲜乳价格高位时间预计延长。

六、玉米回落，豆粕上行

第37周，玉米价格企稳后回落下行，豆粕价格继续小幅回升。截至37周末，玉米价格为2.84元/公斤，同比升高15.45%，环比回落1.39%；豆粕价格为3.79元/公斤，同比升高21.47%，环比升高1.07%；小麦麸震荡回落，为2.20元/公斤，同比升高22.91%，环比回落0.45%；进口鱼粉价格为12.91元/公斤，同比降低9.53%，环比升高0.23%。第37周，我省生猪配合料企稳，肉鸡配合料升高，蛋鸡配合料下行。本周育肥猪配合饲料价格为3.53元/公斤，同比升高14.98%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.73元/公斤，同比升高14.77%，环比升高0.54%；蛋鸡配合料为3.21元/公斤，同比升高18.45%，环比降低0.62%。
        当前玉米供应充足，需求疲软。在玉米供应方面，南方春玉米已经大量上市，缓解了部分地区供应紧张的局面，9月中旬至10月初北方秋粮将大量收割上市，同时叠加政策性粮食拍卖投放量逐渐增加，因此未来将有大量玉米流入市场。需求端方面，下游生猪养殖利润还将维持在亏损区间，养殖企业都更专注于控制养殖成本，从而倾向于用进口玉米以及其他低价谷物来替代玉米在饲料中的用量，进口玉米以及低价谷物替代优势较为明显，玉米饲用市场持续受到挤压。由此可见，玉米供应不足的矛盾将有所缓解，预计玉米价格短期内仍将维稳或维持偏弱震荡。

（山东省畜牧总站）