第38周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价跌至“11”，续创新低

第38周（9月20日-9月26日），我省猪价继续小幅向下，跌至“11元”区间，创年内价格新低。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第38周末全省生猪出栏均价为11.98元/公斤，为年内最新低点，同比降低64.85%，环比回落3.93%。终端消费难以提振，屠宰端走货困难，库存消化缓慢，全省猪肉价格继续小幅走低，截至第38周均价为22.45元/公斤，同比降低58.91%，环比降低4.18%。生猪配合料价格与上周持平，为3.53元/公斤。
    盈利方面，猪粮比价连续五周低于5：1，处于过度下跌一级预警区间。截至第38周，我省猪粮比价为4.29：1，同比回落69.16%，环比回落2.28%。行业继续亏损，目前自繁自养生猪亏损约在500元/头，外购仔猪养殖亏损约为1200元/头。
    随着生猪养殖陷入大面积亏损，生猪补栏积极性持续低迷，养殖户观望情绪较浓，仔猪价格持续22周走低。截至第38周末，我省仔猪价格为30.50元/公斤，同比降低66.67%，环比回落6.15%。当前外售仔猪折价销售情况加剧，一方面反映补栏情绪低迷，另一方面也成为猪价见底的重要信号之一。
    随着猪价持续下行，多数养殖场（户）开始调整生产节奏，优化母猪存栏结构，淘汰低效母猪。二轮收储即将开启，9月24日华储网发布《关于2021年第二轮第一次中央储备冻猪肉收储竞价交易有关事项的通知》，交易时间为10月10日，挂牌交易量为3万吨。
    预计，随着收储“托市”效果的显现，叠加秋冬季和国庆节猪肉消费旺季因素的影响，猪价将企稳回升，后市猪价有望小幅反弹。

二、鸡蛋价格继续小幅下行

我省鸡蛋价格继续承压下行。第38周，我省鸡蛋销售平均价格为10.45元/公斤，同比升高31.96%，环比回落1.14%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为11.18元/公斤，最低价为9.80元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比持平。蛋雏鸡价格继续回落，第38周为3.24元/只，同比升高3.18%，环比回落0.92%。
    供给端，由于4、5月份补栏的鸡苗逐步进入产蛋高峰，新开产蛋鸡环比逐步趋增。据省畜牧总站监测，从月度存栏数据看，目前在产蛋鸡存栏6、7、8三个月连续增加，环比分别增幅为5.56%、2.81%、0.40%。鸡蛋产量也持续增长两个月，7、8月份我省鸡蛋产量环比分别增加5.03%、4.21%。需求端，随着食品企业备货生产接近尾声，消费需求减弱，据省畜牧总站对17个县的鸡蛋市场交易量监测数据显示，鸡蛋交易周环比降低3.42%，鸡蛋价格上行难以为继，蛋价承压回落。
    后市来看，在新冠肺炎疫情不大范围暴发的情况下，国庆节期间户外活动预期将多于中秋节，旅游消费或有较大增长，预期能有效消化中秋节后的终端库存，也有望支撑蛋价在国庆节期间有所反弹。但国庆节消费提振属于短期因素，国庆节后，在鸡蛋需求无其他利好因素支撑的情况下，供需宽松结构将逐步显现，蛋价也将进入回落行情，届时盘面下行压力将逐步增加。预计蛋价短期或以高位震荡、小幅调整为主。

三、需求减弱，肉鸡价格下行

第38周，肉鸡和肉雏鸡价格继续小幅下行，白条鸡价格触顶回落。截至第38周末，活鸡价格为9.50元/公斤，同比升高5.20%，环比降低2.66%。其中最高地区潍坊安丘价格为17.00元/公斤，最低区域在广饶、蓬莱、招远、郯城为7.00元/公斤。
    截至第38周末，我省肉雏鸡均价为2.53元/羽，同比升高46.24%，环比回落8.00%，其中最高价地区是即墨区为7.00元/羽，最低区域价格聊城莘县0.75元/羽。
    在鸡肉消费方面，中秋节刚过需求回落，鸡肉市场交易量周环比降低4.27%，白条鸡价格回落，截至38周白条鸡价格为17.76元/公斤，同比升高4.59%，环比降低0.56%。
    后市，天气转凉，养殖户补栏开启，有望带动雏鸡价格回升。但新冠肺炎疫情持续影响了白羽肉鸡的市场需求（主要是室外消费），须关注禽肉对猪肉的替代作用减弱持续压制行业需求。且肉鸡养殖规模扩张持续，预计下半年市场供给量进一步释放，肉鸡产业产能过剩格局依然存在，行业面临下行风险。

四、牛羊肉价格小幅回落

第38周，我省牛羊肉价格小幅回落。截至第38周末，牛肉价格为81.59元/公斤，同比升高0.04%，环比回落0.02%；羊肉价格为89.18元/公斤，同比升高5.59%，环比回落0.01%。
    从活牛活羊市场来看，活牛价格持平，活羊价格回升。截至38周末，活牛为35.17元/公斤，同比升高0.60%，环比持平；活羊当前最低价为30.00元/公斤，最高达到43.60元/公斤，全省平均为35.06元/公斤，同比降低0.48%，环比回升0.26%。
    牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点。目前来看，牛羊肉价格回落主要是中秋节后消费代偿性走低所致。据监测，目前牛肉市场交易量同比增加50.08%，环比降低3.71%；羊肉市场交易量同比升高52.52%，环比降低2.79%。随着天气转凉，牛羊肉消费进入季节性旺季，支撑牛羊肉价格上行。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，价格仍呈现高位震荡态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、生乳高位回落

第38周（9月20日-9月26日），生乳价格高位回落。截至第38周我省生乳为4.37元/公斤，同比升高10.35%，环比降低0.91%。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有9个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘为4.86元/公斤；最低价格出现在文登为4.10元/公斤，最高价与最低价差值为0.76元/公斤，差价与上周相比收窄。本周奶粮比价为1.57:1，环比升高1.29%。
    从供给上看，9月份我省牛奶产量环比升高。据省畜牧总站监测，9月份我省监测奶站牛奶产量同比增加14.99%，环比升高1.02%；从消费上看，当前乳制品消费需求增速有所放缓，主要是中秋节后消费回落，同时受猪肉价格下降影响，给乳制品价格带来下行压力，抑制乳制品需求增长，生乳价格出现小幅回落。
    但长期来看，奶价仍处于较高位置。受新冠肺炎疫情影响，消费者对于优质乳制品需求增加，乳制品消费趋于增长态势，原奶供给与消费需求增长之间关系紧张,叠加养殖成本上涨,后市奶价仍存上升动力，生乳价格高位时间预计延长。

六、玉米继续下行，豆粕小幅上涨

第38周，玉米价格继续下行，豆粕价格小幅上涨。截至38周末，玉米价格为2.79元/公斤，同比升高13.88%，环比回落1.76%；豆粕价格为3.82元/公斤，同比升高21.27%，环比升高0.79%；小麦麸震荡回落，为2.19元/公斤，同比升高21.67%，环比回落0.45%；进口鱼粉价格为12.89元/公斤，同比降低8.84%，环比降低0.15%。第38周，我省生猪、肉鸡、蛋鸡配合料企稳。本周育肥猪配合饲料价格为3.53元/公斤，同比升高14.98%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.73元/公斤，同比升高14.77%，环比持平；蛋鸡配合料为3.21元/公斤，同比升高17.58%，环比持平。
    当前玉米供应充足，需求疲软。在玉米供应方面，南方春玉米已经大量上市，缓解了部分地区供应紧张的局面，目前正值玉米收割上市，同时叠加政策性粮食拍卖投放量逐渐增加，因此未来将有大量玉米流入市场。需求端方面，下游生猪养殖利润还将维持在亏损区间，养殖企业都更专注于控制养殖成本，从而倾向于用进口玉米以及其他低价谷物来替代玉米在饲料中的用量，进口玉米以及低价谷物替代优势较为明显，玉米饲用市场持续受到挤压。由此可见，玉米供应不足的矛盾将有所缓解，预计玉米价格短期内仍将维稳或维持偏弱震荡。

（山东省畜牧总站）