2021年三季度山东畜禽养殖成本收益测算

据山东省畜牧总站监测分析，三季度：生猪持续亏损，肉牛奶牛盈利，家禽肉羊盈亏震荡

★生猪：生猪（按育肥猪平均体重110公斤）自繁自育盈亏成本线为16.01元/公斤，亏损584元左右；外购仔猪育肥盈亏成本线为20.79元/公斤，亏损1110元。

★家禽：肉鸡成本约合7.94元/公斤，每只鸡亏损2.15元左右；肉鸭7.88元/公斤，大鸭处于亏损状态，每只亏损1.68元；小鸭处于盈亏保本线，每只盈利0.64元（合同鸭由于有保底价，合同户每只鸭毛利约2元）；蛋鸡养殖，折合鸡蛋成本8.4-8.8元/公斤，对于现代规模化鸡场，每公斤鸡蛋可盈利0.8-1元，对于小养殖户，每公斤鸡蛋可盈利1-1.6元。

★奶牛：奶牛每日饲养成本（按奶牛日均单产26公斤），折合公斤奶平均成本为3.45元，月均头盈利约2453元；单产低于6.3吨的处于盈亏平衡线上。

★肉牛肉羊：肉牛育肥价格盈亏点为31.9元/公斤，肉牛自繁自育每头盈利5250元，集中育肥式每头盈利2460元；绵羊自繁自育每头盈利104元，集中育肥式每头亏损76元；山羊自繁自育式每头盈利279元，集中育肥式每头盈利103元。

一、生猪：三季度价格持续回落

（一）自繁自育

1、成本（每头）：仔猪300元，饲料1100元，疫苗35元，用药20元，生物安全成本40元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧50元，财务20元，死亡淘汰均摊50元，合计1710元。

按本季度适宜育肥猪平均体重110公斤测算每公斤成本15.55元。

2、价格盈亏点：15.55×（1+3%）≈16.01元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平、未知成本和风险等因素。

3、当前价格：育肥猪10.7元/公斤，实际出栏体重平均110公斤。

4、养殖收益：110×（10.7-16.01）≈-584.1元/头。

5、养殖风险：当前产业投资风险系数为8分，主要风险因子为价格风险6分，生物安全风险2分。

（二）外购仔猪育肥

1、成本（每头）：仔猪800元，饲料1100元，疫苗35元，用药20元，生物安全成本40元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧60元，财务20元，死亡淘汰均摊50元，合计2220元。

按育肥猪平均体重110公斤测算，每公斤成本20.18元。

2、价格盈亏点：20.18×（1+3%）≈ 20.79元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平差异、未知成本和风险等因素。

3、当前价格：育肥猪10.7元/公斤，实际出栏体重平均110公斤。

4、养殖收益：110×（10.7-20.79）≈-1109.6元/头。

5、养殖风险：当前产业投资风险系数为9分，主要风险因子为市场价格风险7分，生物安全风险2分。

备注：仔猪成本为21日龄断奶小猪，其成本为前期母猪等各环节费用均摊到仔猪；饲料、用药、用苗、水电、人工、固定资产折旧、财务是21日龄到育肥结束期间的费用；育肥猪是指120公斤出栏肥猪，如出栏体重低于或多于以折算此体重计算；盈亏点价格确定是在所有养殖要素组成直接成本基础上，考虑产业不同规模养殖水平差异、未知成本和风险等因素，自繁自育模式增加3%加权，外购仔猪育肥模式增加3%加权计算得来；当前产业投资风险系数以1-10分计算，主要风险因子包括生物安全风险、价格风险、质量安全、政策风险（如环保等）和不可抗力等。

二、肉鸡：价格震荡，产业亏损

1、成本核算：白羽肉鸡，以饲养40-42天出栏为例，按照当前生产资料价格计算，鸡苗3元/只，出栏毛鸡平均2.5公斤，饲料3.8-3.86元/公斤（整个饲养周期肉鸡饲料3800元/吨，当前饲料3850元/吨），综合费用（包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等）约3.5元/只，成本合计约20.75元。  

2、盈亏情况：现在出栏肉鸡核算成本需按照进苗时的苗价计算，最近出栏肉鸡基本是高价进苗，当时苗价约3元/只，饲料均价3.8元/公斤，出栏体重平均2.9公斤（比上个月大），每只鸡成本约23.03元，合毛鸡约7.94元/公斤，最近毛鸡7.2元/公斤，每只鸡处于亏损状态，每只鸡亏损2.15元。

三、肉鸭：大鸭处于亏损状态，小鸭处于盈亏保本线

1、成本核算：大鸭，以饲养38-40天（受季节影响逐月增加），出栏毛鸭2.9公斤以上的为例，当前生产资料价格计算，综合成本约22.90元/只，其中饲料17.8元、药费1.3元、苗1.8元、人工1元、折旧1元，合计22.90元，合毛鸭7.88元/公斤。小鸭，以饲养26-28天，出栏2.75公斤以上鸭子为例，成本约12.40元/只，其中饲料8.7元、药费0.8元、苗1.5元、人工0.7元、折旧0.7元，合计12.4元，合毛鸭7.08元/公斤。

2、盈亏情况：现在出栏肉鸭，进苗时鸭苗大鸭1.8元/只，小鸭1.5元/只。鸭子成本大鸭约22.90元/只，合毛鸭7.88元/公斤；小鸭约12.40元，合毛鸭7.08元/公斤，当前毛鸭价格约7.3元/公斤，大鸭处于亏损状态，每只亏损1.68元；小鸭处于盈亏保本线，每只盈利0.64元。合同鸭由于有保底价，合同户每只鸭毛利约2元（成本在产业链内部转移）。

四、蛋鸡：蛋价高位震荡，蛋鸡养殖略有盈余

1、成本核算：以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋18-21公斤，鸡苗4-5元/只，饲料原料成本居高不下，配成全价料约3100-3300元/吨，全程饲料成本约180元/只，防疫费5元/只，人工水电等5元/只，固定资产折旧7元/只，合计投入197元/只。若单算鸡蛋收入，折合9.2-10元/公斤，由于淘汰鸡可售16-20元/只，若扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，折合186元/只，折合鸡蛋成本8.4-8.8元/公斤。对于中小户，养殖成本略低，约7.6-8元/公斤。

2、盈亏情况：今年以来，山东省蛋价总体处于近五年的高位水平。据山东省畜牧总站监测，我省今年1-9月份蛋价平均价格为9.20元/公斤，分别比2017年-2020年高48%、10%、7%、34%，是近五年来最高价。但是受饲料价格高涨的影响，蛋鸡养殖效益反而处于近五年较低水平，仅比2020年同期效益略微见好。三季度，蛋价走势呈现倒“V”型，7-8月份蛋价探高，9月份回落。第三季度鸡蛋价格平均维持在9.2-9.6元/公斤看，对于现代规模化鸡场，每公斤鸡蛋可盈利0.8-1元，对于小养殖户，每公斤鸡蛋可盈利1-1.6元。

五、奶牛：牛奶价格先涨后落，奶牛效益较好

1、成本核算：

（1）初产牛：一头怀孕成母牛目前售价25000-28000元，其中初生小母牛售价5000元，按24个月（14个月配种，怀孕10个月）测算，其饲养成本8000-10000元。

（2）经产牛：产奶牛每日饲养成本（每公斤生鲜乳）：按奶牛日均单产26公斤来计算，奶牛公斤奶平均成本为3.45元，其中精料成本2.38元、防疫及水电成本0.90元、资产折旧0.17元，环比降低11.31%，同比升高15%。

2、养殖收益：第三季度奶粮比价均值为1.52，环比升高4.11%，同比降低3.80%，三季度奶牛养殖收益高于二季度，但低于去年同期。具体收益为，三季度生鲜乳平均交售价为4.37元/公斤，按单产8吨的奶牛，每头年效益8000×（4.37-3.45）=7360元/头，月均头盈利约2453元；单产低于6.3吨的处于盈亏平衡线上。

六、肉牛肉羊：肉牛效益可观，肉羊盈亏震荡

（一）肉牛

1.成本：常用粗饲料价格700元/吨，精饲料3000元/吨，人工成本500元/年，基础设施折旧200元/年， 水电100元/年，疫苗药品配种费200元/年。

2.价格：育肥牛36元/公斤，犊牛60元/公斤。

3.育肥牛价格盈亏点：31.9元/公斤,肉牛集中育肥式每头盈利2460元，自繁自育每头盈利5250元。

4.盈利测算：

专业育肥式：购进犊牛和架子牛费用13000元，饲料5500元/头，水电50元/头，用药50元/头，人工200元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等150元/头，合计总额19150元。按600公斤出栏体重，每公斤成本31.9元，当前肉牛出栏价格36元/公斤，每头盈利2460元。 

自繁自育式：犊牛落地成本5000元，饲料2200元/头， 用药50元/头，水电25元/头，人工200元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等75元/头，合计总额7750元。按当前架子牛价格 13000 /头，每头盈利5250元。

母牛养殖效益（犊牛交易收入减去犊牛和母牛饲草饲料、 基础设施、水电、人工等成本）。规模养殖场约4500元/年/头；肉牛养殖户因为人工及粗饲料成本较低，单位经济效益要高于规模场，大约6000元/年/头。

（二）肉羊：

1、绵羊：

自繁自育式，断奶羔羊720元/头，饲料890元/头，用药1元/头，水电1元/头，人工164元/头，固定资产折旧140元/头，土地租金等60元/头，合计总额为1976元/头。按65公斤出栏体重，每公斤成本30.4元，三季度肉羊出栏平均价格32元/公斤，每头盈利104元。

集中育肥式，断奶羔羊900元/头，饲料890元/头，用药1元/头，水电1元/头，人工164元/头，固定资产折旧140元/头，土地租金等60元/头，合计总额为2156元/头。按65公斤出栏体重，每公斤成本33.17元，三季度肉羊出栏平均价格32元/公斤，每头亏损76.05元。

2、山羊

自繁自育式，断奶羔羊650元/头，饲料660元/头，用药1元/头，水电5元/头，人工60元 /头，固定资产折旧11元/头，土地租金等50元/头，合计总额为1621元/头。按50公斤出栏体重，每公斤成本32.42元，肉羊出栏价格38元/公斤，每头盈利279元。

集中育肥式，断奶羔羊850元/头，饲料660元/头，用药1元/头，水电5元/头，人工60元/头，固定资产折旧11元/头，土地租金等50元/头，合计总额为1821元/头。按50公斤出栏体重，每公斤成本36.42元，肉羊出栏价格38元/公斤，每头盈利102.7元。