第41周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价延续上涨趋势

第41周（10月11日-10月17日），我省猪价持续反弹，延续上涨趋势。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第41周末全省生猪出栏均价为11.52元/公斤，同比降低63.08%，环比回升9.61%。全省猪肉消费需求回暖向好，猪肉价格回升。据省畜牧总站监测，上周猪肉市场交易量环比升高7.23%，截至第41周猪肉均价为20.66元/公斤，同比降低59.92%，环比回升2.38%。生猪配合料价格与上周相比略有回落，为3.51元/公斤。
       盈利方面，猪粮比价连续七周走低后开始反弹，但仍低于5:1，处于过度下跌一级预警区间。截至第41周，我省猪粮比价为4.20：1，同比回落67.69%，环比回升10.24%。行业依然处于全面亏损，目前自繁自养生猪亏损约在500元/头，外购仔猪养殖亏损约为1000元/头。
       生猪养殖陷入亏损，补栏积极性持续低迷，养殖户观望情绪较浓，仔猪价格持续25周走低。截至第41周末，我省仔猪价格为23.99元/公斤，同比降低72.05%，环比回落5.25%。当前外售仔猪折价销售情况加剧，一方面反映补栏情绪低迷，另一方面也成为猪价见底的重要信号之一。
       目前来看，在养殖端方面，收储对产业有一定的提振，增加了业内对后市的信心，养殖户对后市信心提升，抗价惜售意向增强；规模养殖集团顺势缩量抬价，生猪供应短时收紧，屠宰企业收购难度增加。在需求端方面，因近期猪肉价格偏低，随着天气转凉，南北方开始提前腌腊肉、灌香肠，对终端需求有明显的提升。猪肉产品走货好转，屠宰企业开工率提升明显，据卓创资讯统计，截至10月12日，国内重点省份屠宰企业平均开工率33.06%，环比涨5.24%，同比涨17.36%。同时，因屠宰企业冻品库存偏高，为销售顺畅，屠宰企业压价意向不强。

后市来看，目前猪价回暖只是阶段性反弹，尚未到达真正的周期拐点，生猪价格再涨时间、空间皆有限。因为从目前的存栏情况和生猪出栏计划来看，四季度生猪出栏量并没有明显的放缓迹象。虽然近两个月养殖单位开始调减母猪存栏，但这更多的是种群结构的变化，距离调减到合理水平仍需一定的时间，而且生猪价格走强将减缓行业去产能速度，进而使周期底部时间变长，生猪供给短期难以改变。因此收储和消费需求的带动作用仍将有限，缺乏持续性上行引导，生猪价格在短时间上行之后不乏有回落风险。养殖户要把握好出栏节奏，慎重压栏。

二、蛋价小幅回升

我省鸡蛋价格小幅回升。第41周，我省鸡蛋销售平均价格为9.12元/公斤，同比升高15.88%，环比回升0.55%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为9.80元/公斤，最低价为8.60元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比略降。蛋雏鸡价格继续回落，第41周为3.07元/只，同比升高5.86%，环比回落1.60%。
       本周，鸡蛋需求略有提升。据省畜牧总站对17个县的鸡蛋市场交易量监测数据显示，鸡蛋交易周环比升高1.82%。后市来看，10月下旬期间，随着北方地区天气的进一步转凉，经产蛋鸡将逐步由秋季产蛋旺季向冬季产蛋淡季过渡，鸡蛋产量将开始下降。但目前商超补库行为已阶段性结束，终端市场消费需求较疲软，蛋价持续上涨压力较大，预计近期蛋价或平稳运行。

三、肉鸡价格持续回落

第41周，肉鸡和白条鸡价格继续下行，雏鸡价格反弹后再次回落。截至第41周末，活鸡价格为8.78元/公斤，同比升高4.15%，环比降低3.20%。其中最高地区潍坊安丘价格为16.00元/公斤，最低区域在蓬莱、招远、临朐和宁阳，为6.40元/公斤。
       肉雏鸡价格反弹后再次回落。截至第41周末，我省肉雏鸡均价为1.69元/羽，同比升高25.19%，环比回落22.83%，其中最高价地区是即墨区为7.00元/羽，最低区域价格聊城莘县0.65元/羽。
       在鸡肉消费方面，需求持续低迷，鸡肉市场交易量周环比降低2.45%，白条鸡价格回落，截至41周白条鸡价格为17.28元/公斤，同比升高3.66%，环比降低0.23%。
       后市，新冠肺炎疫情持续影响了白羽肉鸡的市场需求（主要是室外消费），须关注禽肉对猪肉的替代作用减弱持续压制行业需求。且肉鸡养殖规模扩张持续，据中国禽业协会数据，样本企业9月白羽肉鸡父母代雏鸡及商品代雏鸡销量分别为567.56万套及2.9亿羽，分别环比增加12.3%和0.3%。预计市场供给量进一步释放，肉鸡产业产能过剩格局依然存在，后期如果种源端产能去化不到位，全行业难现涨势，行业面临下行风险。

四、牛羊肉价格回升

第41周，我省牛羊肉和活牛活羊价格全面回升，小幅向上。截至第41周末，牛肉价格为81.21元/公斤，同比降低1.54%，环比回升0.11%；羊肉价格为88.92元/公斤，同比升高4.77%，环比回升0.23%。
       从活牛活羊市场来看，活牛活羊价格抬头向上。截至41周末，活牛为34.86元/公斤，同比下降0.57%，环比回升0.23%；活羊当前最低价为30.00元/公斤，最高达到41.00元/公斤，全省平均为34.93元/公斤，同比降低0.51%，环比回升0.11%。
       牛羊肉价格回升，主要是消费需求回升所致。据监测，目前牛肉市场交易量同比增加36.09%，环比升高3.92%；羊肉市场交易量同比升高41.28%，环比升高3.02%。后市来看，秋冬季节是牛羊肉消费旺季，需求回暖将支撑牛羊肉价格上行。预计后期牛羊肉市场仍将维持偏紧的态势，价格仍呈现高位震荡态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、生乳价格再次回落

第41周（10月11日-10月17日），生乳价格企稳后再次窄幅回落。截至第41周我省生乳为4.34元/公斤，同比升高7.96%，环比回落0.23%。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有10个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘为4.67元/公斤；最低价格出现在文登为4.05元/公斤，最高价与最低价差值为0.62元/公斤，差价与上周相比收缩。本周奶粮比价为1.58:1，环比持平，同比升高5.95%。
       目前乳制品走货量减少，消费需求增速有所放缓，给乳制品价格带来下行压力，抑制乳制品需求增长，生乳价格出现小幅回落。
       近期降雨影响青贮收储，造成青贮收储价格升高、质量下降和收储数量不足，牧场运营压力加重，对于奶牛后续生产造成了很大的冲击。后市奶价仍存上升动力，生乳价格高位时间预计延长。

六、原料粮和配合料价格回落

第41周，玉米、豆粕和小麦麸价格下行。截至41周末，玉米价格为2.74元/公斤，同比升高14.17%，环比回落0.72%；豆粕价格为3.88元/公斤，同比升高20.88%，环比降低0.77%；小麦麸震荡回落，为2.17元/公斤，同比升高19.89%，环比回落1.36%；进口鱼粉价格为13.03元/公斤，同比降低7.19%，环比升高1.09%。第41周，我省生猪、肉鸡和蛋鸡配合料回落。本周育肥猪配合饲料价格为3.51元/公斤，同比升高13.59%，环比降低0.85%；肉鸡配合料价格为3.73元/公斤，同比升高14.07%，环比降低0.27%；蛋鸡配合料为3.20元/公斤，同比升高16.79%，环比降低0.31%。

       （山东省畜牧总站）