第45周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价继续走高，回落压力加大

第45周（11月8日-11月14日），我省生猪及猪肉价格延续上涨趋势，活猪平均价格逼近17元/公斤。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第45周末全省生猪出栏均价为16.99元/公斤，同比降低40.43%，环比回升7.53%。猪肉消费需求回暖向好，猪肉价格回升。据省畜牧总站监测，上周猪肉市场交易量环比升高0.92%，截至第45周猪肉均价为27.91元/公斤，同比降低41.18%，环比回升4.26%。生猪配合料价格与上周相比持平，为3.55元/公斤。

猪价反弹持续，生猪养殖收益达到盈亏平衡点附近。目前，我省猪粮比价连续五周向上反弹，接近6:1，即将达到过度下跌三级预警区间。截至第45周，我省猪粮比价为5.96：1，同比回落46.50%，环比回升6.23%。行业养殖收益达到盈亏平衡，目前自繁自养生猪盈利约100元/头；外购仔猪养殖略有亏损，约为200元/头，周度亏损收减300元/头。

随着阶段性的猪价回升，提振补栏积极性，部分养殖户补栏意愿有所回升，带动仔猪及二元母猪价格回升。据省畜牧总站监测，仔猪价格连续四周反弹。截至第45周末，我省仔猪价格为27.47元/公斤，同比降低63.32%，环比回升3.62%。

本周猪价持续回升，26个价格监测县中，有20个县达到17元/公斤以上，其中临沂市兰山区生猪价格达到17.53元/公斤。猪价快速上涨主要源于供给的阶段性下降和消费的明显回暖。上周全国多地迎来雨雪天气对生猪调运造成困难，屠宰企业收购难度增加，叠加新冠肺炎疫情防控限制人员流动和冻肉出库，如东北部分地区受新冠肺炎疫情和风雪天气影响已经出现冻品出库困难和猪圈倒塌的现象，生猪供应链受挫，出栏量有所降低，猪价持续上涨。

后市来看，市场供应相对宽松的局面并没有改变，生猪存栏依然在惯性增加阶段，据省畜牧兽医局监测我省10月份规模猪场生猪存栏环比增长0.36%，同比增长13.81%，高产能高供应仍是当前生猪市场的主要矛盾。同时消费近期存在回落压力，当前气温略有回升，猪价上涨推高猪肉价格，经销商及终端消费抵触情绪增强，居民灌肠、腌腊现象停滞，批发市场白条猪肉走货减慢，屠宰企业有下调屠宰量的计划，短期内猪价或维持成本线左右震荡状态。

二、蛋价反弹，犹存回落空间

我省鸡蛋价格回落后，受极端天气影响本周出现反弹。第45周，我省鸡蛋销售平均价格为10.97元/公斤，同比升高49.86%，环比回升2.52%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为11.52元/公斤，最低价为9.80元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比持平。蛋雏鸡价格本周回升，第45周为3.20元/只，同比升高24.51%，环比回升0.31%。

前期由于全国尤其北方地区气温忽然转凉，叠加风雪天气影响交通运输，在这种情况下，一是导致产蛋率下降，二是鸡蛋运输受阻，蛋价走强。但是随着气温逐渐稳定，11月中旬后产蛋率恢复至正常水平，加之在蔬菜价格暴涨、居民备货情绪大涨、双十一电商备货增加等涨价因素消化后，鸡蛋价格缺乏持续上涨的动力。预计鸡蛋价格短期震荡为主，不排除在新冠肺炎疫情背景下受消费储备影响带动蛋价再次上涨的可能。

三、肉鸡价格回落，白条价格上行

第45周，肉鸡价格回落，雏鸡价格反弹后再次回落，白条鸡价格回升。截至第45周末，活鸡价格为9.32元/公斤，同比升高9.13%，环比降低0.32%。其中最高地区潍坊安丘价格为17.00元/公斤，最低区域在章丘、平度、广饶、蓬莱、招远、临朐、青州、文登和郯城，为7.20元/公斤。

肉雏鸡反弹后再次回落。截至第45周末，我省肉雏鸡均价为1.78元/羽，同比升高4.30%，环比回落2.20%，其中最高价地区是即墨区为6.50元/羽，最低区域价格聊城莘县0.86元/羽。

在鸡肉消费方面，猪肉价格走高带动鸡肉需求略有回升，鸡肉市场交易量周环比升高0.56%，白条鸡价格回升，截至45周白条鸡价格为17.68元/公斤，同比升高7.80%，环比升高0.40%。

后市来看，当前肉鸡养殖规模扩张持续，市场供应并无减量，肉鸡价格上涨动力不足。据监测，我省140家规模肉鸡场10月份肉鸡出栏同比增加42.53%，环比增加34.66%。白羽肉鸡协会10月报公布：今年10月全国祖代更新量16.71万套，同比增长31.8%；1-10月全国祖代更新量104.71万套，同比增长31%，白羽肉鸡供给产能仍呈现扩张态势。预计随着市场供给量进一步释放，肉鸡产业产能过剩格局依然存在，后期如果种源端产能去化不到位，全行业难现涨势，行业面临下行风险。

四、牛肉价格走高，羊肉价格回落

第45周，我省牛羊肉价格高位震荡，牛肉持续向上走高，羊肉高位回落，活牛活羊继续向上。截至第45周末，牛肉价格为81.82元/公斤，同比降低0.35%，环比回升0.09%；羊肉价格为89.17元/公斤，同比升高5.00%，环比回落0.13%。

从活牛活羊市场来看，活牛活羊价格持续两周回升。截至45周末，活牛为34.89元/公斤，同比下降1.05%，环比回升0.11%；活羊当前最低价为30.40元/公斤，最高达到42.60元/公斤，全省平均为35.13元/公斤，同比降低0.82%，环比回升0.09%。

牛羊肉价格震荡，主要是高价位下消费需求短期调整所致。羊肉价格持续探高，羊肉经销商及终端消费抵触情绪增强，消费随之回落。据监测，目前牛肉市场交易量同比增加38.29%，环比升高0.29%；羊肉市场交易量同比升高35.70%，环比回落1.42%。后市来看，冬季是牛羊肉消费旺季，气温降低、需求回暖将支撑牛羊肉价格上行。预计后期牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格呈现高位震荡态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、生乳价格企稳，蓄势回升

第45周（11月8日-11月14日），生乳价格本周企稳。截至第45周末我省生乳为4.32元/公斤，同比升高6.14%，环比持平。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有10个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在潍坊安丘为4.59元/公斤；最低价格出现在青州为4.00元/公斤，最高价与最低价差值为0.59元/公斤，差价与上周相比收窄。本周奶粮比价为1.52:1，环比降低0.65%，同比回落4.40%。

后市奶价仍存上升动力，生乳价格高位时间预计延长。当前受新冠肺炎疫情影响，消费者对于优质乳制品需求增加，乳制品消费趋于增长态势，原奶供给与消费需求增长之间关系紧张,叠加养殖成本上涨。尤其是今年玉米全株青贮收储价格升高、质量下降和收储数量不足，牧场运营压力加重，对于奶牛后续生产造成了很大的冲击，牧场经营者必须重视本地饲草料资源的综合高效，以期降低成本，提高效益。

六、玉米价格继续回升，豆粕延续回落态势

第45周，玉米价格继续回升，豆粕价格持续回落。截至45周末，玉米价格为2.85元/公斤，同比升高11.33%，环比回升1.06%；豆粕价格为3.71元/公斤，同比升高9.76%，环比降低1.85%；小麦麸回落，为2.16元/公斤，同比升高13.09%，环比降低0.46%；进口鱼粉价格为13.00元/公斤，同比降低6.74%，环比持平。第45周，我省生猪、蛋鸡配合料企稳，肉鸡配合料价格向上。本周育肥猪配合饲料价格为3.55元/公斤，同比升高11.29%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.79元/公斤，同比升高12.46%，环比升高0.26%；蛋鸡配合料为3.21元/公斤，同比升高13.43%，环比持平。

（山东省畜牧总站）