2021年四季度畜禽养殖成本收益测算

2021年四季度：生猪家禽盈亏震荡，牛羊盈利

★生猪：生猪（按育肥猪平均体重110公斤）自繁自育盈亏成本线为16.01元/公斤，养殖收益在40元左右；外购仔猪育肥盈亏成本线为18.91元/公斤，亏损约为280元。

★家禽：肉鸡成本约合8.2元/公斤，每只鸡浮亏1元左右；肉鸭8.03元/公斤，大鸭处于亏损状态，每只亏损0.2元；小鸭处于盈亏保本线，每只盈利0.4元（合同鸭由于有保底价，合同户每只鸭毛利约1.5-2元）；蛋鸡养殖，折合鸡蛋成本9-10.2元/公斤，对于现代规模化鸡场，每公斤鸡蛋可盈利0.1-0.3元，对于小养殖户，每公斤鸡蛋可盈利0.2-0.4元。

★奶牛：奶牛每日饲养成本（按奶牛日均单产28公斤），折合公斤奶平均成本为3.44元，四季度头均盈利约1870元；单产低于6.6吨的处于盈亏平衡线上。

★肉牛肉羊：肉牛育肥价格盈亏点为32元/公斤，肉牛集中育肥式每头盈利1800元，自繁自育每头盈利3000-4000元；绵羊自繁自育每头盈利190元，集中育肥式每头盈利76元；山羊自繁自育式每头盈利230元，集中育肥式每头盈利70元。

一、生猪：四季度价格走高后回落

（一）自繁自育

1、成本（每头）：仔猪300元，饲料1100元，疫苗35元，用药20元，生物安全成本40元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧50元，财务20元，死亡淘汰均摊50元，合计1710元。

按本季度适宜育肥猪平均体重110公斤测算每公斤成本15.55元。

2、价格盈亏点：15.55×（1+3%）≈16.01元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平、未知成本和风险等因素。

3、12月30日价格：育肥猪16.37元/公斤，实际出栏体重平均110公斤。

4、养殖收益：110×（16.37-16.01）≈ 40元/头。

5、养殖风险：当前产业投资风险系数为7分，主要风险因子为价格风险4分，生物安全风险3分。

（二）外购仔猪育肥

1、成本（每头）：仔猪600元，饲料1100元，疫苗35元，用药20元，生物安全成本40元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧60元，财务20元，死亡淘汰均摊50元，合计2020元。

按育肥猪平均体重110公斤测算，每公斤成本18.36元。

2、价格盈亏点：18.36×（1+3%）≈ 18.91元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平差异、未知成本和风险等因素。

3、当前价格：育肥猪16.37元/公斤，实际出栏体重平均110公斤。

4、养殖收益：110×（16.37-18.91）≈-280元/头。

5、养殖风险：当前产业投资风险系数为8分，主要风险因子为市场价格风险5分，生物安全风险3分。

备注：仔猪成本为21日龄断奶小猪，其成本为前期母猪等各环节费用均摊到仔猪；饲料、用药、用苗、水电、人工、固定资产折旧、财务是21日龄到育肥结束期间的费用；育肥猪是指120kg出栏肥猪，如出栏体重低于或多于以折算此体重计算；盈亏点价格确定是在所有养殖要素组成直接成本基础上，考虑产业不同规模养殖水平差异、未知成本和风险等因素，自繁自育模式增加3%加权，外购仔猪育肥模式增加3%加权计算得来；当前产业投资风险系数以1-10分计算，主要风险因子包括生物安全风险、价格风险、质量安全、政策风险（如环保等）和不可抗力等。

二、肉鸡：价格震荡，产业处于盈亏线之下

1、成本核算：白羽肉鸡，以饲养40-42天出栏为例，按照当前生产资料价格计算，鸡苗2-2.5元/只，出栏毛鸡均重2.5公斤，饲料4元/公斤，1.5料比，综合费用（包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等）约3.5元/只，成本合计约20.5元，合毛鸡8-8.2元/公斤（这个是按正常出栏预计的，实际上由于疫情，有接近1/3的鸡卖了小鸡）。

2、盈亏情况：四季度出栏肉鸡苗价均价约2.02元/只，饲料均价4元/公斤，出栏体重平均2.5公斤，每只鸡成本约20.5元，合毛鸡约8.2元/公斤，四季度山东区域毛鸡出场均价7.8元/公斤，每只鸡亏损1元。

三、肉鸭：大鸭处于亏损状态，小鸭处于盈亏保本线

1、成本核算：

大鸭，以饲养37-38天（受季节影响逐月增加），出栏毛鸭2.9公斤以上的为例，当前生产资料价格计算，综合成本约23.30元/只，其中饲料17.5元，药费1.2元，苗2.5元，人工1元，折旧1元，抓鸭费0.1元，合毛鸭8.03元/公斤。

小鸭，以饲养26-28天，出栏1.75公斤以上鸭子为例，成本约13.30元/只，其中饲料9元，药费0.8，苗2元，人工0.7元，折旧0.7元，抓鸭费0.1元，合毛鸭7.6元/公斤。

2、盈亏情况：近期出栏肉鸭，进苗时鸭苗大鸭2.3元/只，小鸭2元/只。鸭子成本大鸭约23.10元/只，合毛鸭7.96/公斤；小鸭约13.30元，合毛鸭7.6元/公斤。当前山东区域毛鸭价格约7.8-7.9元/公斤，大鸭处于亏损状态，每只亏损0.2元；小鸭处于盈亏保本线，每只收益约0.4元。合同鸭由于有保底价，合同户每只鸭毛利约1.5-2元（成本在产业链内部转移）。

四、蛋鸡：蛋价高位震荡，蛋鸡养殖略有盈余

1、成本核算：以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋18-20公斤，鸡苗3-4元/只，饲料原料成本居高不下，配成全价料约3100-3300元/t,全程饲料成本约170元/只，防疫费4元/只，人工水电等8元/只，固定资产折旧7元/只，利息10元，合计投入200元/只，若单算鸡蛋收入，折合10-11元/斤，由于淘汰鸡可售16-20元/只，若扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，折合180-184元/只，折合鸡蛋成本9-10.2元/公斤。对于中小户，养殖成本略低，约8-9元/公斤。

2、盈亏情况：2021年，蛋鸡产业最基本的特点就是“两高一低”，即高价格、高成本、低效益。据山东省畜牧总站监测，2021年我省蛋价平均价格为9.42元/公斤，分别比2017年-2020年高37%、12%、5%、32%，是近五年来最高价。但是受饲料价格高涨的影响，蛋鸡养殖效益反而处于近五年较低水平，仅比2020年同期效益略微见好。第四季度鸡蛋价格平均为10.12元/公斤，对于现代规模化鸡场，每斤鸡蛋可盈利0.1-0.3元，对于小养殖户，每斤鸡蛋可盈利0.2-0.4元。

五、奶牛：牛奶价格高位震荡，奶牛效益较好

1、成本核算：

（1）初产牛：一头怀孕成母牛目前售价26000-28000元，其中初生小母牛售价5000元/头、小公犊售价4000元/头，折合产犊效益为4500元/头，按24个月（14个月配种，怀孕10个月）测算，其饲养成本8000-10000元。

（2）经产牛：产奶牛每日饲养成本（每公斤生鲜乳）：按奶牛日均单产28公斤来计算，奶牛公斤奶平均成本为3.44元，其中全价料成本2.98元、资产折旧0.46元，环比降低0.29%，同比升高15.82%。

2、养殖收益：第四季度奶粮比价均值为1.53，环比升高0.66%，同比降低6.71%，四季度奶牛养殖收益高于三季度，但低于去年同期。

经产牛具体收益为，四季度生鲜乳平均交售价为4.32元/公斤，按单产8.5吨的奶牛，每头年效益8500×（4.32-3.44）=7480元/头，季度均头盈利约1870元；单产低于6.6吨的处于盈亏平衡线上。（计算方式：单产×售价=标产×成本价）

初产牛年获益为8000-10000元/头。

六、肉牛肉羊：肉牛效益可观，肉羊盈亏震荡

（一）肉牛

1.成本：常用粗饲料价格700元/吨，精饲料3000元/吨，人工成本500元/年，基础设施折旧200元/年， 水电100元/年，疫苗药品配种费200元/年。

2.价格：育肥牛35元/公斤，犊牛60元/公斤。

3.育肥牛价格盈亏点：32元/公斤,肉牛专业育肥每头盈利1800元，自繁自育每头盈利3000-4000元。

4.盈利测算：

专业育肥式：购进犊牛和架子牛费用12000元，饲料6500元/头，水电50元/头，用药50元/头，人工200元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等150元/头，合计总额9150元。按600公斤出栏体重，每公斤成本约32元，当前肉牛出栏价格约35元/公斤，每头盈利1800元。

自繁自育式：犊牛落地成本5000元，饲料2500元/头，

用药50元/头，水电25元/头，人工200元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等75元/头，合计总额8050元。按当前架子牛价格12000元/头，每头盈利3950元。大规模繁育场因设施设备、人工、土地等成本较高，每头盈利约3000元。

母牛养殖效益（犊牛交易收入减去犊牛和母牛饲草饲料、

基础设施、水电、人工等成本），规模养殖场约3000元/年/

头；肉牛养殖户因为人工及粗饲料成本较低，单位经济效益要

高于规模场，大约4000元/年/头。

（二）肉羊：

1、绵羊：

自繁自育式，断奶羔羊767元/头，饲料570元/头，用药12.33元/头，淘汰费用20元/头，水电13.33元/头，人工48.33元/头，固定资产折旧16.67元/头，土地租金等11.67元/头，合计总额为1459元/头。按55公斤出栏体重，每公斤成本27.01元，四季度肉羊出栏平均价格30.47元/公斤，每头盈利190元。

集中育肥式，断奶羔羊850元/头，饲料725元/头，用药21元/头，淘汰费用20元/头，水电3.5元/头，人工45元/头，固定资产折旧20元/头，土地租金等6.5元/头，合计总额为1691元/头。按55公斤出栏体重，每公斤成本28.82元，四季度肉羊出栏平均价格30.2元/公斤，每头略盈利76元。

2、山羊

自繁自育式，断奶羔羊800元/头，饲料650元/头，用药15元/头，淘汰费用30元/头，水电6元/头，人工45元 /头，固定资产折旧12元/头，土地租金等12元/头，合计总额为1570元/头。按50公斤出栏体重，每公斤成本31.4元，肉羊出栏价格36元/公斤，每头盈利230元。

集中育肥式，断奶羔羊856元/头，饲料700元/头，用药50元/头，水电4元/头，人工70元/头，固定资产折旧20元/头，土地租金等30元/头，合计总额为1730元/头。按50公斤出栏体重，每公斤成本34.6元，肉羊出栏价格36元/公斤，每头盈利70元。

    山东省畜牧总站