第9周山东省畜产品市场行情分析

一、猪肉收储托市有限，生猪价格依旧下行

第9周（2月28日-3月6日），本周生猪价格步入震荡调整区间，中央启动4万吨冻猪肉储备虽短暂提振猪市信心，但由于量小对需求影响有限，并未改变猪价低迷走势，我省生猪和猪肉、仔猪价格继续向下走低。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第9周末全省生猪出栏均价为12.66元/公斤，同比降低54.59%，环比回落0.71%。猪肉消费需求持续弱势，猪肉价格下行。据省畜牧总站监测，上周猪肉市场交易量环比降低1.64%，截至第9周猪肉均价为24.16元/公斤，同比降低49.31%，环比回落1.31%。生猪配合料价格与上周相比略涨，为3.66元/公斤。

受生猪市场下行影响，本周仔猪价格回落。据省畜牧总站监测，截至第9周末，我省仔猪价格为25.02元/公斤，同比降低73.04%，环比回落1.73%。

猪价回落，粮价走高，猪粮比价持续走低，本周为4.49：1，同比回落51.67%，环比回落2.18%，依旧居于过度下跌一级预警区间（低于5∶1）。2022年第一批中央储备冻猪肉收储竞价交易已于3月3日和3月4日进行，竞价交易共计4万吨。同时第二批中央储备冻猪肉收储竞价交易将于3月10日再次启动，本次收储挂牌竞价交易3.8万吨。累计计算，2022年中央储备冻猪肉收储竞价交易将达7.8万吨。从历史收储的情况来看，国家冻猪肉收储的绝对量较小，更多起到了维护市场价格平稳、指引养殖户生产经营的政策信号作用，对于市场供给实际影响较小，托市力度有限。从市场价格的走势来看，本周生猪价格并未因为收储而出现明显反弹。

据省畜牧总站日前调研，当前猪企及养殖户面临三重困境：一是出栏量增加、消费淡季抑制猪价，据监测2月份我省规模以上猪场生猪出栏同比增加9.25%。二是豆粕等饲料原料涨价带动的成本抬升，春节后至今，国内玉米、豆粕、小麦麸价格区间涨幅约4%、22%和7%。粗略估算，目前养猪单位成本较春节前上升1元/公斤，涨幅约7%。三是去年以来的持续亏损对现金流的消耗，据监测，目前生猪价格连续下降至成本线以下，近期养殖户出栏商品猪的头均亏损超400元。

猪价、成本及现金流三方面的压力带动行业持续去产能，能繁母猪存栏持续调减，母猪产能开启第二轮去化。据省畜牧总站监测发现，与前期产能去化主要以三元和低效母猪为主不同，二轮去化将更多是养殖户因现金流耗尽而被迫“清盘”，因此产能去化的速度和幅度进一步提升。

短期看市场供应仍然较为充足，虽然饲料成本与收储预期或对猪价形成支撑，但由于需求端整体偏弱，猪价向上波动有限，3月份猪价将维持弱势震荡，养殖亏损延续。预计二季度，随着生猪产能的去化，价格有望逐步企稳回升，但整体供应充足，上涨空间有限。

建议养殖场（户）以稳为主，合理安排生产经营决策，着力提升自身生产成绩、降低养殖成本以减轻亏损和现金流损耗，保持生猪产能总体稳定和正常出栏、补栏节奏。

二、鸡蛋价格回升

第9周，我省鸡蛋价格触底回升，反弹向上。第9周，我省鸡蛋销售平均价格为8.44元/公斤，同比升高7.11%，环比回升1.93%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为9.98元/公斤，最低价为8.00元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比上涨1.53%。蛋雏鸡价格升高，第9周为3.22元/只，同比回落3.01%，环比升高0.94%。

需求回升、产量回落，带动鸡蛋价格触底反弹。需求方面，随着学校开学、工厂复工，叠加鸡蛋库存消耗，鸡蛋需求回升，据省畜牧总站对17个县的鸡蛋市场交易量监测数据显示，鸡蛋交易周环比回升4.7%；供给方面，2月份受低迷行情的影响，产蛋鸡数量和鸡蛋产量双双减少，据省畜牧总站监测，截至2月底我省监测的293家规模蛋鸡场在产蛋鸡存栏和鸡蛋产量环比分别降低1.73%、1.85%。

后市来看，受新冠肺炎疫情影响，市场消费需求回升力度有限，蛋鸡存栏总体产能仍居高位，如2月份监测规模蛋鸡场新增雏鸡和后备鸡存栏环比分别增加10.46%、20.22%，鸡蛋后市供应潜能犹在，鸡蛋价格上升空间有限。

三、鸡肉价格下行

第9周，本周商品代肉雏鸡价格持续回落，鸡肉价格继续向下。截至第9周末，我省肉雏鸡均价为1.34元/羽，同比降低69.12%，环比回落10.07%，其中最高价地区是济南章丘区为2.90元/羽，最低区域价格在聊城莘县为0.80元/羽。目前肉雏鸡低价刺激补栏积极性，但受较高饲料成本抑制，预计下周鸡苗价格或窄幅调整，仍有下跌可能。

从需求面来看，受猪肉价格低迷影响，鸡肉消费疲弱，鸡肉冻品走货缓慢，经销商补货积极性有所降低，毛鸡采购积极性减弱，鸡肉产品库存逐步增长，市场需求延续平淡态势，据监测鸡肉市场交易量周环比降低1.68%。鸡肉价格回落，截至9周白条鸡价格为17.62元/公斤，同比降低3.87%，环比回落0.56%。

预计后市市场需求延续平淡态势，经销商或有补货，但积极性不高，鸡肉价格震荡回落。

长期来看，随着预制菜这一新兴快捷食品的发展，鸡肉消费存在蓝海空间，价格上行仍有动力，但是受供给充足影响，上行空间不大。

四、牛羊肉价格延续回落态势

第9周，我省牛羊肉价格继续回落；活牛活羊价格向下走低。截至第9周末，牛肉价格小幅回落，为82.00元/公斤，同比降低3.31%，环比回落0.09%；羊肉价格向下走低，为88.15元/公斤，同比降低2.84%，环比回落0.56%。

从活牛活羊市场来看，活牛和活羊价格持续回落。截至9周末，活牛为33.98元/公斤，同比下降3.74%，环比降低0.21%；活羊当前最低价为29.00元/公斤，最高达到36.40元/公斤，全省平均为34.09元/公斤，同比降低10.90%，环比回落1.19%。

当前处于牛羊肉传统消费淡季，居民牛羊肉消费明显缩量，加之部分地区受新冠肺炎疫情的影响，导致餐饮业、服务业受到一定冲击，牛羊肉消费需求回落，价格处于下行通道。据监测，我省牛肉市场交易量同比增加10.26%，环比回落0.34%；羊肉市场交易量同比升高11.42%，环比回落0.11%。预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格呈现高位震荡态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、生乳遇挫回落

第9周（2月28日-3月6日），生乳价格本周继续回落。截至第9周末我省生乳为4.28元/公斤，同比降低1.61%，环比回落0.93%。在我省监测的26个县中，剔除三个无效数据，有11个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在临沂郯城县，为4.80元/公斤；最低价格出现在青岛即墨市为3.80元/公斤，最高价与最低价差值为1.00元/公斤，差价与上周相比持平。本周奶粮比价为1.52:1，同比升高4.83%，环比降低1.94%。

季节性错配与乳品企业压价是当前生乳价格回落的主要原因。当前消费上进入消费淡季，奶业消费市场略显疲态，需求走弱；供给上，进入产业旺季，随着进入产犊时期，生乳产量增加，据监测我省2月份生乳产量同比增加6.94%，环比增加0.42%。产量增加，消费不振，部分乳品企业出现了压价行为，导致奶价下行。同时近期我省部分地区出现新冠肺炎疫情，造成局部生乳销售困难，加大了价格下行压力。

后市，生乳制品消费潜力犹存，新冠肺炎疫情推动乳制品消费意识升级，需求有加速提升趋势，叠加养殖成本上涨，后市生乳价格仍具向上动力。

六、饲料粮价格继续向上

第9周，玉米、豆粕和小麦麸价格继续走高。截至9周末，玉米价格为2.82元/公斤，同比降低6.00%，环比升高1.44%；豆粕价格为4.48元/公斤，同比升高15.76%，环比升高6.67%；小麦麸价格走高，为2.32元/公斤，同比升高8.92%，环比升高1.31%。第9周，大宗农产品全面涨价支撑生猪、肉鸡、蛋鸡配合料价格继续升高。本周育肥猪配合饲料价格为3.66元/公斤，同比升高4.57%，环比回升1.10%；肉鸡配合料价格为3.94元/公斤，同比升高9.44%，环比升高1.55%；蛋鸡配合料为3.32元/公斤，同比升高3.43%，环比升高1.53%。

（山东省畜牧总站）