第15周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价震荡回升

第15周（4月11日-4月17日），我省肥猪和猪肉价格震荡回升，仔猪价格继续向上反弹。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第15周末全省肥猪出栏均价为12.43元/公斤，同比降低43.68%，环比回升0.08%；猪肉均价为23.45元/公斤，同比降低40.50%，环比回升0.21%。

本周仔猪价格继续回升。据省畜牧总站监测，截至第15周末，我省仔猪价格为25.68元/公斤，同比降低71.37%，环比升高1.34%。

本周猪粮比价为4.32：1，同比回落43.51%，环比回落0.27%，连续9周居于过度下跌一级预警区间（低于5∶1），处于深度亏损状态。监测数据显示，目前自繁自养亏损均值约在500元/头，外购仔猪养殖亏损值约在300元/头。

收储政策托市效果显现，生猪及猪肉价格持续向暖。为有效稳定生猪市场价格，国家发改委会同有关部门连续发布预警信息，多次开展中央冻猪肉储备收储工作；各地也积极开展收储工作。4月14日、22日，第四、五批中央储备冻猪肉收储启动，这两次次收储分别为4万吨冻猪肉，年内累计收储量将达19.8万吨。

后市来看，猪价下行压力仍在。当前生猪整体供给仍偏宽松，据监测我省规模猪场3月份生猪出栏同比增长25.84%，环比增长2.57%；同时需要持续关注新冠肺炎疫情管控程度和持续时长。建议养殖场（户）合理安排生产经营决策，保持适重育肥猪正常出栏节奏，保持能繁母猪产能总体稳定、不过度淘汰。

二、鸡蛋价格继续向上

第15周，我省鸡蛋价格继续向上回升。本周，我省鸡蛋销售平均价格为9.75元/公斤，同比升高15.93%，环比回升2.74%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为10.30元/公斤，最低价为8.80元/公斤。蛋雏鸡价格回升，第15周为3.23元/只，同比降低0.92%，环比回升1.57%。

蛋价上涨主要原因，一是高成本令养殖端惜售，成本支撑蛋价；二是当前国内新冠肺炎疫情散发导致的集中备货对需求有一定拉动作用。去年年底以来，鸡蛋价格就一直处于高位，春节后稍有回落，但近期受粮价上涨影响，推升了养殖成本。同时，各地新冠肺炎疫情散发使得运输流通受阻，货源流出量减少，市场供求关系偏紧，消费者鸡蛋储备意识增强，因此近期市场对鸡蛋的需求有明显增长，利好鸡蛋价格。据省畜牧总站监测，上周我省鸡蛋市场交易环比增长5%。

后市来看，4月份因“五一”至端午节日备货等需求仍在，蛋价或稳中振荡小涨。但随着气温回升，鸡蛋储存时间缩短，贸易商加快出货节奏，也将限制鸡蛋价格涨幅。

三、肉雏鸡和鸡肉价格继续向上

第15周，本周商品代肉雏鸡和鸡肉价格继续回升走高。截至第15周末，我省肉雏鸡均价为2.18元/羽，同比降低50.68%，环比回升21.79%，其中最高价地区是临沂兰山区和郯城县、滨州无棣县为2.90元/羽，最低区域价格在聊城莘县为0.70元/羽。出于对后期肉鸡行情的乐观预期，养殖户补栏情绪向好，对肉雏鸡需求量增加，导致肉雏鸡价格上涨。

本周随着部分地区新冠肺炎疫情逐步受到控制，居民消费增加，鸡肉销量增加。据监测，鸡肉市场交易量周环比升高0.13%。需求提振带动鸡肉价格回升，截至15周鸡肉市场销售均价为17.69元/公斤，同比降低1.72%，环比回升0.06%。

后市来看，随着肉鸡需求逐步回暖，加之饲料成本仍维持高位，在一定程度上对鸡肉价格形成支撑，因此短期内鸡肉价格呈震荡上行趋势。

四、 牛羊肉持续回落态势

第15周，我省牛羊肉价格继续回落，活牛价格回升，活羊价格走低。截至第15周末，牛肉价格小幅回落，为80.91元/公斤，同比降低4.12%，环比回落0.49%；羊肉价格向下走低，为86.44元/公斤，同比降低4.90%，环比回落0.360%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格回升，活羊价格走低。截至15周末，活牛为33.90元/公斤，同比下降4.75%，环比升高0.03%；活羊当前最低价为27.00元/公斤，最高达到36.00元/公斤，全省平均为33.09元/公斤，同比降低13.72%，环比降低1.43%。

牛羊肉价格震荡属于市场自我调整和新冠肺炎疫情影响综合作用的结果。前期疫情管控地区和交通限制有序开放，前期积累的库存投放市场，牛羊肉供给大于消费需求，造成价格阶段性回落。据监测，上周牛肉市场交易量同比降低0.1%，环比回落8.35%；羊肉市场交易量同比升高8.9%，环比降低4.41%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格呈现高位震荡态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、生乳价格震荡回升

第15周（4月11日-4月17日），生乳价格本周震荡回升。截至第15周末我省生乳为4.22元/公斤，同比降低1.63%，环比回升0.48%。在我省监测的26个县中，剔除4个无效数据，有12个县的价格大于或等于全省平均价格，低奶价区域有所收敛，其中最高价格在德州平原县，为4.60元/公斤；最低价格出现在青岛即墨市和济南莱芜区为3.80元/公斤，最高价与最低价差值为0.80元/公斤，差价与上周相比扩大。本周奶粮比价为1.47:1，同比降低0.68%，环比升高0.68%。

近期生乳价格回升主要是因为，一是新冠肺炎疫情后消费者健康意识提升，推动乳制品需求高景气，尤其是高端液态奶加工主要使用生乳为原料，国产生乳需求进一步扩大；二是饲料价格居高不下，奶牛养殖成本增加，对生乳价格形成支撑；三是进口大包粉价格上涨，对国产生乳价格冲击减弱。

后市，生乳制品消费潜力犹存，新冠肺炎疫情推动乳制品消费意识升级，需求有加速提升趋势，叠加养殖成本上涨，后市生乳价格仍具向上动力。

六、玉米豆粕价格回升，畜禽全价料震荡

第15周，玉米、豆粕价格回升，小麦麸继续回落。截至15周末，玉米价格为2.88元/公斤，同比降低0.35%，环比升高0.35%；豆粕价格为4.79元/公斤，同比升高36.86%，环比升高0.63%；小麦麸价格继续走低，为2.44元/公斤，同比升高20.20%，环比降低1.21%。第15周，生猪配合料价格回落，肉鸡配合料价格回升，蛋鸡配合料价格企稳。本周育肥猪配合饲料价格为3.79元/公斤，同比升高11.47%，环比降低0.26%；肉鸡配合料价格为4.06元/公斤，同比升高14.04%，环比升高0.25%；蛋鸡配合料为3.46元/公斤，同比升高10.19%，环比持平。

（山东省畜牧总站）