2021年山东省生猪屠宰5个大市10强企业

      一、生猪屠宰生产情况

      （一）生猪屠宰量情况

      1、全省生猪屠宰量概况

      据统计，2021年全省318家生猪屠宰企业总屠宰量为3182.45万头，较2020年增长83.15%，生猪屠宰量已恢复到常年水平80%以上，全年平均每家生猪屠宰企业屠宰生猪10万头。其中，按年实际屠宰量看，2万头以下（含2万头）的生猪屠宰企业176家，屠宰量108.53万头；2万头～5万头(含5万头)的生猪屠宰企业71家,屠宰量225.62万头;5万头～10万头(含10万头)的生猪屠宰企业20家,屠宰量131.47万头;10万头以上的生猪屠宰企业51家,屠宰量2716.87万头,屠宰量分别占比3.41%、7.09%、4.13%、85.37%。

      2、各市生猪屠宰量情况

      从各市屠宰量看,2021年屠宰量前五名的地市（从高到底）分别为临沂、潍坊、烟台、青岛、德州，屠宰量分别占全省屠宰量的41.28%、18.09%、8.64%、8.21%、5.47%。五市年屠宰量均超过150万头，合计为2600.24万头，占全省屠宰量的81.71%。

      按年屠宰量划分，1000万头以上的仅有临沂1个地市，屠宰量为1313.87万头，占全省屠宰量的41.28%；100万头～1000万头的有潍坊、烟台、青岛、德州、聊城，屠宰量合计1386.92万头，占全省屠宰量的43.58%。100万头以下的有济宁、日照、菏泽、枣庄、泰安、济南、滨州、淄博、威海、东营，屠宰量合计481.66万头，占全省屠宰量的15.13%。

      3、生猪屠宰厂、点的屠宰量情况

      2021年全省223家生猪屠宰厂总屠宰量为3097.76万头，占全省屠宰量的97.34 %，较2020年提高1个百分点，平均每个屠宰厂年屠宰生猪13.89万头。全省95家生猪屠宰点总屠宰量84.69万头，占全省屠宰量的2.66%，平均每个屠宰点年屠宰生猪8914头。

      从各市情况看，生猪屠宰厂的年屠宰量占其总屠宰比重达到全省平均水平（97.34%）的地市有枣庄、东营、烟台、潍坊、泰安、威海、临沂、德州、聊城。其他地市未达到全省平均水平。

      （二）生猪屠宰企业生产能力情况

      1、全省生猪屠宰企业分布情况

      全省318家生猪屠宰企业中，企业数量较少的三个地市为日照、东营、威海，企业数量均在10家以下。企业数量较多的三个地市为临沂、潍坊、济宁，企业总数量为156家，占全省总数的49.06%，其中临沂97家，占全省总数的30.50%。

      2、生猪屠宰厂、点分布情况

     全省318家生猪屠宰企业中，生猪屠宰厂233家，生猪屠宰点95家，分别占生猪屠宰企业总数的70.13%、29.87%。由图1-6可见，2017年到2021年，生猪屠宰厂数量占生猪屠宰企业总数的比例逐年提高，由32.9%上升到70.1%，提高了37个百分点，我省生猪屠宰企业撤点并厂，转型升级成效显著。

      生猪屠宰厂数量占生猪屠宰企业总数的比重达到全省平均水平（70.13%）的地市有济南、枣庄、东营、烟台、潍坊、济宁、泰安、威海、日照、德州、聊城、滨州、菏泽，其中枣庄、东营、威海、德州已达到100%。其他地市未达到全省平均水平，其中临沂、青岛分别为47.42%、50%。

      3、生猪屠宰企业产能集中度

      2021年全省318家生猪屠宰企业，按年实际屠宰量分为4挡，2万头以下（含2万头）的生猪屠宰企业176家，占比55.34%；2万头～5万头(含5万头)的生猪屠宰企业71家,占比22.33%;5万头～10万头(含10万头)的生猪屠宰企业20家,占比6.29%;10万头以上的生猪屠宰企业51家,占比16.04%，由此可见2万头以下企业仍占较大比重。

      4、生猪屠宰企业一体化情况

      全省一体化生猪屠宰企业111家，占全省生猪屠宰总数的34.91%。其中，国家级产业化龙头企业18家，省级产业化龙头企业37家；自有养殖场315个，年出栏生猪1009.59万头，占全省年屠宰量的31.72%.分割加工能力450.02万吨，熟制品加工能力12.94万吨；注册商标92个，品牌专营店48676家，年销售量58.64万吨；92家生猪屠宰企业实现屠宰、加工、配送、销售一体化经营。

      二、屠宰量10强企业分析

      2021年屠宰量前十位的生猪屠宰企共计屠宰生猪1530.7万头，较2020年增长92.18%，占全省生猪屠宰量的48.10%，较2020年提高1.5个百分点。2021年屠宰量10强企业，屠宰量同比均大幅提升，其中增幅最大的是临沂鑫盛源食品有限公司，同比增加185.66%；增幅100%以上的有6家。

      从地市分布看，屠宰量前十位的生猪屠宰企分布于5个地市，其中临沂5家居首位，占全省总数的50%。潍坊2家，青岛、烟台、德州各1家。