第17周山东省畜产品市场行情分析

一、猪价持续回升，警惕节后阶段性回落

第17周（4月25日-5月1日），我省肥猪和猪肉价格继续回升，仔猪价格向上反弹。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第17周末全省肥猪出栏均价为14.52元/公斤，同比降低35.38%，环比回升7.64%；猪肉均价为25.71元/公斤，同比降低34.65%，环比回升4.67%。

本周仔猪价格连续4周反弹。近期受需求复苏、屠宰企业囤货等因素影响，猪价快速上行，行业补栏情绪提升明显，仔猪和种猪价格反弹较为明显。据省畜牧总站监测，截至第17周末，我省仔猪价格为29.69元/公斤，同比降低67.19%，环比升高4.51%。

伴随猪价反弹，行业亏损幅度略有收窄。本周猪粮比价为5.02：1，同比回落35.25%，环比回升7.64%，生猪养殖效益亏损额度收缩。监测数据显示，目前自繁自养亏损均值约在330元/头，较上周减少120元/头；外购仔猪养殖亏损值约在200元/头，较上周减少100元/头。目前猪粮比价升至5：1以上，农业农村部预计6月份生猪生产大概率能够达到盈亏平衡点，三季度生猪养殖有望实现扭亏为盈。

整体来看供应端缩量是本轮涨价的核心原因，物流因素导致的阶段性的供需错配也起到了一定的催化作用。近期猪价回升存在多重原因，包括新冠肺炎疫情导致运输受阻被动压栏以及消费端囤积物资需求、屠宰企业及贸易商存在增加库存情况、行业二次育肥情况有所增加等，因此实际生猪、猪肉上市量有所收缩。

同时4月份密集的收储也为市场注入了信心。4月29日，本年度第六批、4月份第四批的中央储备冻猪肉收储竞价交易，本次收储挂牌竞价交易4万吨。收储政策托市效果显现，生猪及猪肉价格持续向暖。据统计，2022年至今的六个批次收储，计划收储23.8万吨，实际收储10.5万吨，其中第四批收储只成交了0.3万吨，第五批全部流拍，第六批收储只成交了1800吨，收储价格22910元/吨，中标率4.5%，流标率95.5%。因当前猪价上涨，收储挂牌价对竞标企业已经没有吸引力，对市场的影响已经非常小了。业内预计或为本轮猪周期最后一次。

后市来看，五一节日过后，市场短暂失去消费支撑，价格或出现小幅回落调整。但5月出栏总量有所减少，到下旬时期，市场供应面或出现偏紧，加之端午节临近，再次推动猪价上涨。整体5月来看，呈现先降后涨走势，均价高于4月均价。但行业生猪供给压力仍相对显著，不确定因素依然存在，预计5月行业仍处于头均亏损状态，仍将有部分劣势产能退出。建议养殖场（户）合理安排生产经营决策，保持能繁母猪产能总体稳定、不过度淘汰，又要顺势出栏肥猪，不盲目压栏。

二、鸡蛋价格继续向上，后市存在回调压力

第17周，我省鸡蛋价格继续向上发力。本周，我省鸡蛋销售平均价格为10.76元/公斤，同比升高18.76%，环比升高4.67%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为11.80元/公斤，最低价为9.40元/公斤。蛋雏鸡价格回升，第17周为3.26元/只，同比降低0.61%，环比回升0.31%。

蛋价上涨主要原因，一是高成本令养殖端惜售，成本支撑蛋价；二是随着新冠肺炎疫情形势平稳，消费逐步回暖。去年年底以来，鸡蛋价格就一直处于高位，春节后稍有回落，但近期受粮价上涨影响，推升了养殖成本。同时市场对鸡蛋的需求有明显增长。据省畜牧总站监测，上周我省鸡蛋市场交易环比增长3.92%。

后市来看，随着气温逐渐升高，鸡蛋各环节的储存难度增加，蛋价或将回调。进入5月，各地雨水增多，湿热天气将导致霉蛋、坏蛋增多，因此当前多地急需消化库存，贸易商加快出货节奏，减少存货，蛋价将承压，出现回调，预计五月上旬蛋价或将呈震荡下行走势。

三、鸡肉价格继续上行

第17周，本周商品代肉雏鸡价格有所回落，鸡肉价格继续向上走高。截至第17周末，我省肉雏鸡均价为2.67元/羽，同比降低34.85%，环比回落6.64%，其中最高价地区是济南章丘区为3.00元/羽，最低区域价格在聊城莘县为0.75元/羽。目前肉雏鸡价格回落主要是受交通运输不畅所致，后市雏鸡价格有望回升。

目前肉鸡出栏量维持低位，供给端支撑白鸡价格。同时随着部分地区新冠肺炎疫情逐步受到控制，居民鸡肉销量增加，屠宰企业收购积极性增加。供需双面提振下，鸡价快速上涨。据监测，鸡肉市场交易量周环比升高0.99%。需求提振带动鸡肉价格回升，截至17周鸡肉市场销售均价为18.20元/公斤，同比升高0.72%，环比回升2.13%。

后市来看，随着肉鸡需求逐步回暖，加之饲料成本仍维持高位，在一定程度上对鸡肉价格形成支撑。同时从产能来看，3月末父母代在产存栏环减4.7%，同减11.7%，低于常年均值8.8%。父母代种鸡存栏反映到毛鸡数量需要2个月左右的时间，持续至3月下旬的淘汰种鸡，会向后延续至5月的毛鸡出栏量维持下降趋势，同时屠宰场开工率依然处于中等偏低水平，预计5月份肉鸡供给仍偏紧，提供短期价格上涨动力。此外，美、法两国禽流感疫情仍在蔓延，若后续疫情不能有效控制，或抑制国内祖代引种。

四、牛羊肉价格回落

第17周，我省牛羊肉价格震荡回落，活牛价格小幅走低，活羊价格微幅升高。截至第17周末，牛肉价格小幅回落，为80.68元/公斤，同比降低5.06%，环比回落0.51%；羊肉价格继续走低，为86.98元/公斤，同比降低4.82%，环比回落0.17%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅走低，活羊价格略升。截至17周末，活牛为33.88元/公斤，同比下降5.92%，环比降低0.15%；活羊当前最低价为27.00元/公斤，最高达到37.00元/公斤，全省平均为33.07元/公斤，同比降低14.57%，环比升高0.03%。

牛羊肉价格震荡属于市场自我调整和新冠肺炎疫情影响综合作用的结果。牛羊肉相对较高的价格抑制了市场消费需求，造成价格回落。据监测，上周牛肉市场交易量同比升高0.86%，环比回落2.92%；羊肉市场交易量同比升高13.86%，环比降低2.71%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格呈现高位震荡态势，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、生乳价格企稳后回落，蓄势待升

第17周（4月25日-5月1日），生乳价格继上周企稳后回落。截至第17周末我省生乳为4.18元/公斤，同比降低0.95%，环比降低0.95%。在我省监测的26个县中，剔除4个无效数据（其中招远因新冠肺炎疫情原因停市），有15个县的价格大于或等于全省平均价格，低奶价区域有所收敛，其中最高价格在德州平原县，为4.63元/公斤；最低价格出现在临沂郯城县为3.60元/公斤，最高价与最低价差值为1.02元/公斤，差价与上周相比扩大。本周奶粮比价为1.45:1，同比升高0.44%，环比降低0.95%。

近期生乳价格回落属于季节性走低，二季度奶牛进入产犊产奶旺季，同时对应阶段性消费淡季，产销对冲，生乳价格走低。

后市，生乳制品消费潜力犹存，新冠肺炎疫情推动乳制品消费意识升级，需求有加速提升趋势，叠加养殖成本上涨，后市生乳价格仍具向上动力。

六、饲料粮稳中有落

第17周，玉米价格企稳，豆粕价格回落，小麦麸企稳。截至17周末，玉米价格为2.89元/公斤，同比降低1.37%，环比企稳；豆粕价格为4.66元/公斤，同比升高30.17%，环比降低1.06%；小麦麸价格企稳，为2.45元/公斤，同比升高18.36%，环比企稳。第17周，生猪、肉鸡配合料价格回落，蛋鸡配合料价格企稳。本周育肥猪配合饲料价格为3.77元/公斤，同比升高11.54%，环比降低0.26%；肉鸡配合料价格为4.04元/公斤，同比升高12.85%，环比降低0.25%；蛋鸡配合料为3.45元/公斤，同比升高9.87%，环比持平。

（山东省畜牧总站）