第27周山东省畜产品市场行情分析

一、第27周，猪价大幅向上，周内高位震荡

第27周（7月4日-7月10日），我省肥猪和猪肉价格继续上行，仔猪价格连续上调。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第27周末全省肥猪出栏均价为23.47元/公斤，同比升高47.42%，环比回升17.35%；其中，周中高点价格一度冲至25元/公斤。本周猪肉均价为35.44元/公斤，同比升高27.21%，环比回升13.77%。

本周仔猪价格连续14周反弹。据省畜牧总站监测，截至第27周末，我省仔猪价格为48.02元/公斤，同比降低6.21%，环比升高6.69%。养殖端下半年行情持乐观心态，补栏积极性持续提升，进而推动仔猪价格持续回升。50公斤体重二元母猪价格达到1800元/头，周环比小幅上涨1.05%，二元母猪价格涨幅不及仔猪价格涨幅，体现行业对下半年行情看多预期一致而2023年暂未形成一致预期，因此大规模母猪补栏暂未发生，后市随猪价持续上涨补栏母猪需求或逐步回暖。

伴随猪价大幅反弹，生猪养殖进入盈利区间。本周猪粮比价为8.04：1，同比升高47.52%，环比升高17.72%，目前生猪养殖整体超过行业平均成本线。监测数据显示，外购仔猪养殖已经连续六周盈利，115公斤生猪出栏，养殖户头均盈利超600元！预计7月份生猪养殖盈利逐步增加，产业脱困向好。

本周生猪价格上升明显，我们认为猪价上行既有周期性回暖的基础支撑，又包含情绪性猪价抬升的炒作。具体原因是：

一是周期性回暖，本周猪价表现主要是去年以来产能去化成果逐步显现，能繁母猪去化的累计效应导致生猪供给量减少。从能繁母猪变化来看，2021年7月能繁母猪出现首次环比下降，理论上对应10个月后生猪供应出现边际下降，而本轮猪价上涨始于4月中旬，与前期能繁母猪产能的调减节奏基本吻合，今年7月的产能对应的是2021年10月的能繁母猪存栏量，当期我省规模猪场监测能繁母猪存栏量同比下降2.44%，环比下降1.15%，调减幅度远高于之前月份，这可以对应当前的猪价变化节奏。

同时，受冬季低温等因素亦使前期母猪向商品猪传导过程中的仔猪出生量出现下降，进一步加剧了供给的下滑：中国畜牧业协会猪业分会监测规模场出生仔猪数从2021年第4季度环比开始明显下降，2021年第4季度合计出生771.41万头，季度环比下降8.67%；而2022年第1季度降幅进一步扩大，合计出生688.38万头，季度环比继续下降10.76%。其中一月环比大幅下降近9%，是2021年以来的新低。根据山东省畜牧兽医局监测，本周（7月4日-7月10日）13家生猪屠宰企业库存环比减少1.79%；屠宰量环比减少7.7%。

二是情绪性抬升，本次生猪价格出现过快上涨，主要原因是部分养殖企业过度压栏惜售和二次育肥等因素导致的。压栏惜售致使短期供给下降，屠宰场为了维持客户和开工率，不得不被动接受高价。目前看压栏惜售行为多集中于中小养殖户，短期供给结构不稳定，容易造成价格宽幅震荡。

三是进口量趋减，今年以来海外通胀影响进口猪肉性价比，整体进口量不高。据海关总署统计数据，1-5月我国进口猪肉68万吨，同比减少65.3%。

后市来看，7月份生猪价格或高位震荡。2021年9月份能繁母猪存栏量仍处于下滑态势，即7月份生猪出栏量整体偏紧，或将支撑本月猪价处于高位。但积压猪源或将拖累后市猪价涨幅，二次育肥猪源及6月份压栏猪源或陆续流入市场，或将增加7-8月份的生猪可供应数量，给后市猪价形成一定压力，一定程度上减弱猪价上行幅度。同时，天气炎热叠加学校放假，7-8月份仍是猪肉消费淡季，需求暂无明显利好提振，难以支撑猪价出现6月份上涨幅度。综合来看，7月份我省生猪价格或高位震荡。

本周关注：猪价快速上涨受到官方高度关注

7月4日国家发展改革委价格司组织行业协会、部分养殖企业及屠宰企业召开会议研究做好生猪市场保供稳价工作，出台了多项举措稳定猪价。国家发展改革委要求大型养殖企业带头保持正常出栏节奏、顺势出栏适重育肥生猪，不盲目压栏，提醒企业不得囤积居奇、哄抬价格，不得串通涨价。7月5日，国家发展改革委又连发两则消息：国家发改委正研究启动投放中央猪肉储备，并联合大连商品交易所，共同做好生猪市场保供稳价等工作。随着官方调控措施的介入，市场看涨情绪减弱，随着生猪出栏增加，猪价的非理性上涨情况有所缓解。

发改委召开保供稳价专题会议对猪价平稳和社会民生有重大意义。从历史经验来看，生猪价格主要由市场供需决定，由于中央储备冻肉规模整体较少且分批投放，因此我们认为短期利于价格更健康的上涨，长期影响很小。短期来看，政策主要起到政策导向和短期调节作用，稳定养殖者情绪，采取理性稳健的发展措施。长期来看，下半年生猪供需关系持续改善趋势不变，猪价在短期的调整震荡后，下半年猪价总体将处于合理区间，养殖盈利处于正常水平。

二、第27周，鸡蛋价格如期回升，再回“9元”区间

第27周，我省鸡蛋价格如我们所预期，在7月初回落后触底回升，再回“9元”区间。本周，我省鸡蛋销售平均价格为9.30元/公斤，同比升高6.77%，环比升高3.56%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为10.30元/公斤，最低价为8.00元/公斤。蛋价回升蛋鸡养殖利润好转，目前趋于微利向好状态。蛋雏鸡价格小幅回升，第27周为3.24元/只，同比升高6.58%，环比升高0.31%。

随着进入夏季高温天气,在产蛋鸡产蛋率下降,整体供应量有所减少。据省畜牧总站监测的164家规模蛋鸡场数据显示，6月份这些规模场鸡蛋总产环比减少1.02%，蛋鸡平均产蛋日龄达到509天，环比增加1.67%，鸡蛋供求呈现偏紧态势。经销商前期库存减少，拿货态度积极，据省畜牧总站监测，上周我省鸡蛋市场交易量环比升高2.51%。叠加饲料成本高企养殖企业惜售情绪加重，鸡蛋价格触底回升。

后市来看，随着梅雨结束后，贸易商或积极采购并建立库存，市场流通加快，销区销量存在增长预期，产区蛋价将走出季节性低谷。预计7月中旬鸡蛋价格将开启上行通道。鸡蛋需求或将逐渐增加，进入中秋节前旺季需求阶段，尤其是部分产区遭遇暴雨造成产能去化，后市供求将呈现紧平衡，助推蛋价反弹。建议业者密切关注高温多雨天气对物流运输的影响。

三、第27周，鸡肉价格小幅回升

第27周，本周商品代肉雏鸡价格回落，鸡肉价格震荡小幅回升。截至27周末鸡肉市场销售均价为18.70元/公斤，同比升高9.81%，环比回升0.27%。

肉雏鸡方面，受高温及高成本抑制，雏鸡需求趋弱，订单放缓，雏鸡价格持续下跌。截至第27周末，我省肉雏鸡均价为1.92元/羽，同比升高7.26%，环比降低10.70%，其中最高价地区是潍坊临朐县，为4.80元/羽，最低区域价格在莘县为0.60元/羽。预计短期雏鸡价格呈震荡调整趋势。

随着猪肉价格回升，肉鸡供需基本面有所改善，叠加国外禽流感催化行情，行业有望回暖。

一是需求有望走强，新冠疫情逐渐得到控制，社会流动性增强，餐饮、食品厂等需求逐渐回暖，屠宰企业冻品库存压力不大，鸡肉需求渐好。同时家禽冰鲜消费趋势提升,未来肉鸡行情或有较强的消费支撑。据省畜牧总站监测，上周我省鸡肉市场交易量环比升高0.13%。

二是成本持续挤压利润，饲料价格处在上行通道，玉米、豆粕等原材料价格高位震荡，持续挤压盈利空间，成本因素可能会支撑后续价格上涨。

三是国外疫情影响引种，欧美国家爆发高致病性禽流感疫情或影响国内引种，行业长期供给收缩和鸡价上涨预期增强。二季度我国祖代鸡更新量减少明显。据博亚和讯统计，一季度祖代更新量37.43万套，二季度祖代更新17.2万套；其中4月份更新量10.8万套，5月份祖代更新量1.6万套，6月份更新量约4万套；5-6月份因航班因素，国外种鸡引种延迟，5月祖代鸡引种为0，仅国内祖代更新。目前国内继续关停从新西兰、美国引种祖代鸡，预计会对国内供应产生风险，后续关注引种政策变化。

四、第27周，牛羊肉延续震荡态势

第27周，我省牛肉价格小幅回升，羊肉价格微幅走低；活牛价格小幅向下，活羊价格企稳后再次回落。受高温高湿天气影响下，目前牛羊肉消费需求仍然呈现弱势震荡态势，据监测，我省牛肉市场交易量同比降低0.37%，环比回升0.24%；羊肉市场交易量同比升高2.23%，环比回落0.78%。截至第27周末，牛肉价格为81.01元/公斤，同比降低0.77%，环比回升0.43%；羊肉价格为85.47元/公斤，同比降低3.45%，环比回落0.11%。

从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回落，活羊价格企稳再次回落。截至27周末，活牛为33.66元/公斤，同比下降3.69%，环比降低0.30%；活羊当前最低价为23.00元/公斤，最高达到39.00元/公斤，全省平均为31.94元/公斤，同比降低10.56%，环比回落0.34%。

后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第27周，生鲜乳横盘整理，企稳蓄势

第27周（7月4日-7月10日），生乳价格继续企稳。截至第27周末我省生乳为4.07元/公斤，同比降低5.79%，环比持平。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有13个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在德州平原县，为4.81元/公斤；最低价格出现在青岛平度和即墨为3.60元/公斤，最高价与最低价差值为1.21元/公斤，差价与上周相比扩大。

当前奶价的回落与近年来奶源基地加快建设和疫情后经济疲软需求不振有关，根本性质属于供需双方动态调整的暂时性行为。生产端，目前奶牛进入生产旺季，牛奶产量走高，据监测我省6月份生乳产量同比增加7.16%，环比提高0.96%，上半年同比增长5.61%；消费端，疫情下各乳制品加工企业供应链受到一定扰动，消费阶段性走弱。后市来看，随着各地新冠肺炎疫情逐步解封，生乳制品供应端堵点逐步改善，后市有望迎来回补性消费，叠加养殖成本上涨，生乳价格仍具向上动力。

六、第27周，饲料粮价格稳中有落

第27周，玉米价格下行，豆粕继续走低，小麦麸价格持续回落。截至27周末，玉米价格为2.92元/公斤，同比持平，环比降低0.34%；豆粕价格为4.26元/公斤，同比升高17.36%，环比降低1.16%；小麦麸价格持续小幅回落，为2.31元/公斤，同比升高1.32%，环比降低0.43%。第27周，生猪配合料价格企稳，肉鸡和蛋鸡配合料价格回落走低。本周育肥猪配合饲料价格为3.78元/公斤，同比升高7.69%，环比持平；肉鸡配合料价格为4.10元/公斤，同比升高12.33%，环比降低0.24%；蛋鸡配合料为3.42元/公斤，同比升高7.55%，环比回落0.29%。

后市看，玉米阶段性供需格局仍相对偏紧。供给方面，2022年中央一号文调增了大豆播种面积，玉米的种植面积受到压减。需求方面，下游养殖回暖存在压栏补栏行为，且随着小麦、稻谷等替代品价格优势减弱，玉米饲用需求居高不下，玉米阶段性供需格局仍相对偏紧，玉米价格有望维持高位。

（山东省畜牧总站）