近期山东省畜产品市场行情分析

一、第24周，生猪价格向上
    第24周（6月8日-6月14日），本周猪价持续回升，向上发力。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第24周全省生猪出栏均价为30.96元/公斤，同比升高88.78%，环比回升3.72%；全省猪肉均价为49.51元/公斤，同比升高82.63%，环比升高1.56%。
    截止第24周，我省猪粮比价为14.20：1，环比回升3.20%。当前仔猪价格为87.44元/公斤，同比上涨122.78%，环比升高1.66%。生猪配合料价格为2.87元/公斤，环比持平。
    本周供需双向支撑猪价上行。由于前期养殖户恐慌性抛售猪源被市场消化后当前市场供应缺口较大，在猪源减少以及养殖户利润压缩的情况下，养殖户惜售扛价意愿强烈，使得屠宰企业提高收购价格。需求方面，进入6月，随着国内疫情的好转，全国企业已基本复工、复产，中小学也基本复课，同时由于前期停课影响大部分地区的暑假延迟到8月，终端需求持续向好，支撑猪价上行。
    二、第24周，鸡蛋价格再次下行探底
    第24周，我省鸡蛋价格未能稳住基本面，再次下行探底。本周鸡蛋销售平均价格为5.72元/公斤，同比回落30.16%，环比降低1.21%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为6.20元/公斤，最低价为5.10元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比持平。本周蛋雏鸡为2.98元/只，同比降低12.61%，环比回落2.30%。
    造成当前低位蛋价的原因主要是高供应、低需求。在供给方面，2019年蛋鸡养殖年度盈利达48元/只，在高盈利刺激下养殖单位补栏积极性高涨，蛋鸡存栏量逐月攀升，根据省畜牧总站监测的数据显示，4月份全省265个规模蛋鸡场在产蛋鸡存栏量达到960万只，环比增加3.26%，处于近几年高位，高存栏下，供应压力逐渐增大。随着气温升高，南方即将进入“梅雨季”不利于储存，供应压力趋增，而养殖端普遍倾向于端午节前后集中淘鸡，因此6月份产蛋鸡存栏有望减少，6月下旬供应压力有减轻预期。而近期随着蛋价、淘鸡价格下滑，蛋鸡养殖亏损增加，前两年连续正盈利也将拉长养殖行业亏损期，不利于短期去库存。
    在需求方面，市场需求今年也进入低谷期。由于今年突发公共卫生事件，各行业均受到了不同程度的影响，餐饮行业低迷，至今仍未恢复正常。食品厂效益低下、订单减少，开工率普遍下降。当前销区外来务工人口减少，消费量减少且消费水平下降，截至5月31日，监测的17个地区鸡蛋交易量同比下降11.81%左右。
    三、第24周，肉鸡价格触底回升
    第24周，我省活鸡价格触底回升，抬头向上。截至本周末，我省活鸡平均价格为8.73元/公斤，同比降低16.78%，环比回升2.71%，其中最高地区潍坊安丘价格约为14.00元/公斤，最低区域价格滨州阳信为5.80元/公斤。肉雏鸡方面，我省肉雏鸡均价约为2.65元/羽，同比降低43.86%，环比回升23.02%，其中最高价地区青岛即墨价格为7.50元/羽，最低区域价格聊城莘县为0.50元/羽（817小肉杂）。
    鸡肉价格继续回升，本周我省白条鸡价格为16.89元/公斤，同比降低0.24%，环比回升1.26%。随着学校开学、餐饮复工增加，鸡肉产品走货较好，据省畜牧总站监测，上周白条鸡市场交易量环比上涨2.04%，且猪价持续高位支撑性价比较高的禽肉消费走强，预计鸡肉及其冻品价格有望逐步回升，偏强运行。
    四、第24周，牛羊肉延续震荡态势
    第24周，我省牛肉和羊肉价格高位震荡，牛肉向上，羊肉回落。第24周，我省牛肉价格为77.36元/公斤，同比升高16.16%，环比回升0.09%；羊肉价格为81.93元/公斤，同比升高10.49%，环比回落0.36%。
    从活牛市场来看，本周活牛价格回升，为31.32元/公斤，同比升高15.57%，环比升高0.22%；活羊价格回升，当前最低价为27.50元/公斤，最高达到42.00元/公斤，全省平均为32.72元/公斤，同比升高9.69%，环比升高0.71%。
    牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，牛羊肉交易量呈现紧缩趋势，供需进一步趋紧。据监测，目前牛肉市场交易量同比回落26.83%，环比升高2.6%；羊肉市场交易量同比回落32.33%，环比升高2.04%，市场供求呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。

    五、第24周，生鲜乳价格向上，效益收缩
    第24周（6月8日-6月14日），我省生鲜乳收购价继续回升，达到去年同期水平。本周价格为3.58元/公斤，同比持平，环比升高0.28%。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有8个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在临沂兰山区为4.56元/公斤；最低价格出现在桓台县，为3.10元/公斤，最高价与最低价差值为1.46元/公斤，差价与上周相比持平，奶价高位区域和奶业整体发展度差异度有所扩大。本周奶粮比价为1.64:1，环比降低0.61%。
    六、第24周，原料粮价格向上，饲料企稳
    第24周，玉米价格升高，为2.18元/公斤，同比升高9.55%，环比回升0.46%；豆粕价格回升，为3.02元/公斤，同比降低0.98%，环比回升0.33%；小麦麸为1.55元/公斤，同比升高10.71%，环比升高0.97%；进口鱼粉当前价为14.22元/公斤，同比升高17.91%，环比升高0.14%。受饲料原料价格调整、养殖行情的影响，畜禽配合料价格呈现企稳态势，截止第24周我省育肥猪配合饲料价格为2.87元/公斤，同比升高5.13%，环比持平；肉鸡配合料价格为3.13元/公斤，同比升高9.82%，环比持平；蛋鸡配合饲料价格为2.58元/公斤，同比升高4.03%，环比持平。  （山东省畜牧总站  胡智胜）