第32周山东省畜产品市场行情分析

一、第32周，需求趋弱，生猪价格全线回落

第32周（8月8日-8月14日），我省肥猪出栏价格继续小幅回落，猪肉和仔猪价格走高后再次出现回落。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第32周末全省肥猪出栏均价为21.00元/公斤，同比升高35.57%，环比回落1.82%。本周猪肉均价为36.93元/公斤，同比升高34.83%，环比回落1.07%。

本周仔猪价格回落。据省畜牧总站监测，截至第32周末，我省仔猪价格为49.39元/公斤，同比升高8.45%，环比回落1.65%。

本周生猪养殖利润收缩，猪粮比价为7.29：1，同比升高36.52%，环比降低1.49%。截至第32周末，自繁自育养殖利润保持在400元/头，外购仔猪养殖利润维持500元/头左右。

本周猪价延续震荡，小幅走弱。养殖场户近期出栏有所增加，据省畜牧兽医局监测的17家生猪屠宰企业数据显示，屠宰量周环比增加9.7%。出栏量增加，猪价呈现弱势运行。

后市来看，8月下旬随着心态向好及养殖户惜售挺价的心态再度抬头，及各大高校开学备货支撑，价格有望止跌回涨。预计8月价格可能在19-23元/公斤波动，但突破7月初的高点难度较大。建议养殖户在需求未确定增加之前，把握好出栏节奏，关注屠宰和市场存在的风险。

二、第32周，鸡蛋价格触顶回落

第32周，我省鸡蛋价格触顶回落。本周，我省鸡蛋销售平均价格为10.14元/公斤，同比降低7.31%，环比回落2.78%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为10.90元/公斤，最低价为9.00元/公斤。蛋雏鸡价格回落，第32周为3.21元/只，同比降低0.62%，环比降低0.62%。

由于前期蛋价高企，抑制部分下游食品厂及终端需求量，据省畜牧总站监测，上周我省鸡蛋市场交易量环比降低2.51%。而且部分冷库蛋逐渐出库对供应进行有效补充，因此蛋价回落。预计8月下旬蛋价将小幅震荡回升，8月底9月初学校会陆续开学，而且仲秋节前经销商会有一波集中备货，届时对市场或有所带动，但是预计上行空间或有限。

三、第32周，鸡肉价格高位调整，小幅回落

第32周，本周商品代肉雏鸡价格继续回升，鸡肉价格走高后调整性回落。截至32周末鸡肉市场销售均价为19.84元/公斤，同比升高12.60%，环比回落0.25%。

肉雏鸡方面，雏鸡价格持续回升。截至第32周末，我省肉雏鸡均价为2.87元/羽，同比降低0.69%，环比回升12.11%，其中最高价地区是济南市莱芜区，为4.30元/羽，最低区域价格在莘县为0.80元/羽。

鸡肉消费方面，鸡肉价格前期已经持续五周上涨，在市场调整叠加猪肉价格回落的情况下，本周鸡肉消费略有收缩，据省畜牧总站监测，上周我省鸡肉市场交易量环比降低0.13%，导致鸡肉价格弱势下行。后市来看，随着肉鸡供需基本面有所改善，叠加国外禽流感催化行情，行业有望回暖。

四、第32周，牛羊肉延续弱势震荡态势

第32周，我省牛肉价格弱势回升，羊肉价格小幅回落走低；活牛和活羊价格持续小幅回升。受高温高湿天气影响下，目前牛羊肉消费需求仍然呈现弱势震荡态势，据监测，我省牛肉市场交易量同比升高2.40%，环比回升1.48%；羊肉市场交易量同比升高8.46%，环比回落1.28%。截至第32周末，牛肉价格为81.31元/公斤，同比降低0.15%，环比回升0.28%；羊肉价格为85.18元/公斤，同比降低4.70%，环比回落0.15%。

从活牛活羊市场来看，活牛和活羊价格小幅回升。截至32周末，活牛为33.59元/公斤，同比下降3.09%，环比升高0.27%；活羊当前最低价为24.00元/公斤，最高达到39.00元/公斤，全省平均为32.36元/公斤，同比降低7.96%，环比回升0.40%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第32周，生乳价格持续小幅探底

第32周（8月8日-8月14日），生乳价格本周继续弱势下行。截至第32周末我省生乳为4.01元/公斤，同比降低8.45%，环比降低0.25%。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有9个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在肥城市和平原县，为4.40元/公斤；最低价格出现在临沂郯城为3.54元/公斤，最高价与最低价差值为0.86元/公斤，差价与上周相比略有缩小。

本周奶价低迷，奶牛养殖压力加大。本周奶粮比价为1.39:1，同比下降7.95%，环比持平。这已是连续八周奶粮比价维持在1.40及以下水平，奶牛养殖效益持续在盈亏线附近震荡，压力进一步加大。

当前奶价的回落与近年来奶源基地加快建设和疫情后经济疲软需求不振有关，根本性质属于供需双方动态调整的阶段性行为。生产端，目前奶牛进入生产旺季，牛奶产量走高，据省畜牧总站监测，我省7月份生乳产量同比增加4.49%。消费端，疫情下各乳制品加工企业供应链受到一定扰动，消费阶段性走弱。

后市来看，我国乳品量价仍有提升空间。消费量方面，目前中央各部委、地方政府纷纷出台政策拉动内需、提振消费，实施更大规模的减税降费措施，释放社会集团消费增长活力，提升居民消费意愿，生乳制品供应端堵点逐步改善，乳品需求有望维持高景气，后市有望迎来回补性消费。奶价方面，消费升级与消费需求多元化带动乳品结构优化，乳品行业的价格有进一步提升的空间。叠加养殖成本上涨和奶制品进口也有所回落，生乳价格仍具向上动力，后市有望触底回升。

六、第32周，饲料粮和全价料震荡中趋稳

第32周，玉米回落，豆粕回升，小麦麸企稳后再次承压回落。截至32周末，玉米价格为2.88元/公斤，同比降低0.69%，环比回落0.35%；豆粕价格为4.32元/公斤，同比升高15.82%，环比升高0.23%；小麦麸价格企稳后回落，为2.30元/公斤，同比升高0.44%，环比降低0.43%。第32周，生猪配合料价格回落，肉鸡配合料价格企稳，蛋鸡配合料价格升高。本周育肥猪配合饲料价格为3.77元/公斤，同比升高7.41%，环比降低0.26%；肉鸡配合料价格为4.11元/公斤，同比升高11.08%，环比持平；蛋鸡配合料为3.43元/公斤，同比升高7.52%，环比升高0.29%。

（山东省畜牧总站）