2022年三季度畜禽养殖成本收益测算

三季度：生猪高盈利，家禽行情向好，牛羊微利向上

★生猪：生猪（按育肥猪平均体重120公斤）自繁自育盈亏成本线为17.81元/公斤，三季度每头平均养殖收益为600元左右，三季度末收益743元；外购仔猪育肥盈亏成本线为17.66元/公斤，三季度每头平均养殖收益为700元左右，三季度末收益761元。

★家禽：肉鸡成本约合9.0元/公斤，每只鸡盈利1.1元左右；大鸭成本9.76元/公斤，小鸭成本10.17元/公斤，大鸭处于盈利状态，小鸭整体处于亏损线上（合同鸭由于有保底价，小鸭平均单只毛利1.1元；大鸭平均单只毛利2元）；蛋鸡养殖，规模化场鸡蛋成本9.0-9.6元/公斤，中小养殖场户鸡蛋成本约在8.4-9.4元/公斤，规模化鸡场每公斤鸡蛋赚0.6-1.0元，小户每公斤鸡蛋赚0.8-1.2元。

★奶牛：奶牛每日饲养成本（按奶牛日均单产30公斤），折合公斤奶平均成本为3.87元，三季度头均盈利约382.5元；单产低于8.6吨的处于盈亏平衡线上。

★肉牛肉羊：肉牛育肥价格盈亏点为32.5元/公斤，肉牛集中育肥式每头盈利1600元，自繁自育每头盈利2000-3500元；绵羊自繁自育每只获利373元，集中育肥式每只获利213元；山羊自繁自育式每只盈利609元，集中育肥式每只盈利536元。

一、生猪：三季度价格走高，产业处于较高盈利水平

（一）自繁自育

1、成本（每头）：仔猪410元（分摊母猪成本），饲料1400元，疫苗30元，用药20元，生物安全成本20元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧50元，财务20元，死亡淘汰均摊30元，合计2075元。

按本季度适宜育肥猪平均体重120公斤测算每公斤成本17.29元。

2、价格盈亏点：17.29×（1+3%）≈17.81元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平、未知成本和风险等因素。

3、10月7日价格：育肥猪24元/公斤，出栏体重平均120公斤计。

4、养殖收益：120×（24-17.81）≈743元/头。

5、养殖风险：当前产业投资风险系数为4分，主要风险因子为价格风险1分，生物安全风险3分。

（二）外购仔猪育肥

1、成本（每头）：仔猪360元，饲料1400元，疫苗18元，用药25元，生物安全成本40元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧60元，财务20元，死亡淘汰均摊40元，合计2058元。

按育肥猪平均体重120公斤测算，每公斤成本17.15元。

2、价格盈亏点：17.15×（1+3%）≈ 17.66元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平差异、未知成本和风险等因素。

3、10月7日价格：育肥猪24元/公斤，出栏体重平均120公斤计。

4、养殖收益：120×（24-17.66）≈761元/头。

5、养殖风险：当前产业投资风险系数为5分，主要风险因子为市场价格风险2分，生物安全风险3分。

备注：仔猪成本为21日龄断奶小猪，其成本为前期母猪等各环节费用均摊到仔猪；饲料、用药、用苗、水电、人工、固定资产折旧、财务是21日龄到育肥结束期间的费用；育肥猪是指120kg出栏肥猪，如出栏体重低于或多于以折算此体重计算；盈亏点价格确定是在所有养殖要素组成直接成本基础上，考虑产业不同规模养殖水平差异、未知成本和风险等因素，自繁自育模式增加3%加权，外购仔猪育肥模式增加3%加权计算得来；当前产业投资风险系数以1-10分计算，主要风险因子包括生物安全风险、价格风险、质量安全、政策风险（如环保等）和不可抗力等。

二、肉鸡：三季度鸡肉消费价格创新高，肉鸡行情向好

成本核算：白羽肉鸡，以饲养40-42天出栏为例，按照近期生产资料价格计算，鸡苗2.8元/只，出栏毛鸡平均2.8公斤，饲料4.4-4.6元/公斤，料重比1.45：1，综合费用（包含免疫费+药费+人工费+抓鸡费+水电费+取暖费+土地承包费+生活费+折旧费+维修费等）约3.75元/只，成本合计约25.2元，合毛鸡9.0元/公斤。

盈亏情况：2022年三季度，我省鸡肉消费趋好，据省畜牧总站监测，我省鸡肉平均销售价格在7、8、9月份逐步走高，尤其9月份鸡肉价格高位震荡，创近三年内新高。虽然受饲料价格高企的影响，肉鸡产业仍处于向好经营的态势。三季度毛鸡价格整体维持在9.2元/公斤，三季度鸡苗平均每只鸡盈利1.1元。后市来看，四季度是鸡肉的消费旺季，且今年蔬菜和猪肉价格较高，对鸡肉的替代需求也高，因此预计整体需求仍将维持旺季状态。叠加国外禽流感催化行情，鸡肉价格有望回暖向好。

三、肉鸭：三季度成本走高，处于保本微利状态

成本核算：从成本方面看，6月期间毛鸭价格已经全面超8.40元/公斤，7月期间毛鸭价格步入8.60元/公斤时代，最高逼近9.00元/公斤。7月上中旬开始随着鸭苗报价的一路飙涨，8月中下旬待出栏的毛鸭成本最高点已超过9.20元/公斤。整个9月待出栏毛鸭的平均成本基本都在10.00元/公斤以上，高点甚至超过了10.60元/公斤。

按当下鸭苗、饲料等核算，大鸭，以饲养40-43天出栏为例，出栏毛鸭只重约2.9公斤，按当前生产饲料价格计算，综合成本约28.3元/只（其中饲料19.8元/只，药费1.5元/只，苗5.8元/只，人工1元/只，折旧1元/只，抓鸭费0.2元/只，料肉比1.9:1），合毛鸭9.76元/公斤。小鸭，以饲养28-31天，出栏只重1.75公斤为例，成本约17.8元/只（其中饲料10.05元，药费0.8，苗5.4元，人工0.7元，折旧0.7元，抓鸭费0.15元,料肉比1.6:1），合毛鸭10.17元/公斤。

10月出栏毛鸭成本仍将保持高位，日均值预计在10.50-10.60元/公斤区间上下，高点有的超过了10.80元/公斤。当下大部分地区补栏合同毛鸭成本仍要10.40元/公斤以上，意味着11月仍在高成本线上运行。

盈亏情况：近期山东区域毛鸭回收价格9.4-9.8元/公斤，大鸭处于盈亏线上，7-8月份出栏毛鸭因前期鸭苗便宜略有利润；小鸭按市场销售处于亏损状态。商品肉鸭多以保值合同为主，三季度受季节以及行情向好影响，加之冷藏加大补贴投放，合同鸭利润有保障，小鸭均毛利约1.1元/只；大鸭均毛利约2元/只。

四、蛋鸡：蛋价震荡走高，行业效益逐步走好

成本核算：以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋17-19公斤，鸡苗3.2-3.6元/只，配成全价料约3500元/吨，全程饲料成本约160元/只，防疫费5元/只，人工水电等5元/只，固定资产折旧7元/只，合计投入180元/只，若单算鸡蛋收入，折合9.4-10.6元/公斤，由于淘汰鸡可售20元/只，若扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，折合160元/只，折合鸡蛋成本8.4-9.4元/公斤。对于中小户，养殖成本略低，约8.0-9.0元/公斤。

盈亏情况：

三季度我省鸡蛋价格由7月初的8.98元/公斤，升高至9月上旬达到年内高点为12.10元/公斤，随后震荡回落。第三季度鸡蛋价格价格整体维持在9.0-10.0元/公斤，规模化鸡场每公斤鸡蛋赚0.6-1.0元，小户每公斤鸡蛋赚0.8-1.2元。

四季度鸡蛋供给压力将加大。进入9月，蛋鸡存栏量增加，产蛋率抬升，截至9月末省畜牧总站监测的265家规模蛋鸡场蛋鸡存栏环比增长0.42%，同比增长4.42%；鸡蛋产量环比增长0.95%，同比增长10.15%。预计四季度产蛋率会进一步抬升，对供给造成进一步冲击，叠加高成本影响，蛋鸡养殖盈利能力承压。

五、奶牛：牛奶价格低位震荡回升，效益处于年内最低位

成本核算：

（1）初产牛：一头怀孕成母牛目前售价24000-26000元（有价无市），其中初生犊牛售价1000-2000元/头（含公母，初生犊牛体重低于35公斤做血清），按23个月（13月龄配种，怀孕10个月）、月均全成本1200-1500元/头测算，全程成本27600-34500元/头，奶牛育成环节仍处于亏损态势。

（2）经产牛：产奶牛每日饲养成本（每公斤生鲜乳）：按奶牛日均单产30公斤来计算，奶牛公斤奶平均成本为3.85元，其中全价料成本3.10元、生物资产折旧0.62元。

2022年第三季度饲料成本的上涨伴随着人力劳动成本和其他原材料物价的上涨，以及牧场奶公犊和淘汰牛价格下降，对养殖效益将产生一定程度的影响。据监测，2022年第三季度我省玉米平均价格为2.88元/公斤，同比持平；豆粕平均价格为4.50元/公斤，同比升高20.97%；麸皮平均价格为2.31元/公斤，同比升高2.67%。

三季度产业形势与养殖收益

三季度我省生鲜乳平均收购价格弱势回升。对全省560余家奶站监测数据显示，2022年第三季度我省生鲜乳平均收购价格为4.06元/公斤，环比回升0.74%，同比降低4.92%；交售价格为4.11元/公斤，环比升高0.98%，同比降低5.30%；按月度监测来看，7-9月份我省生鲜乳平均交售价分别为4.08、4.11、4.14元/公斤，我省奶价呈现弱势回升态势。

三季度牛奶产量持续回落，进口数量减少。据山东省畜牧总站对全省奶站监测，7-9月份受热应激和极端天气的影响，我省生乳产量环比分别减少2.06%、2.70%、0.71%；同比分别增加4.49%、4.91%、3.11%。二三季度奶业面临“需求收缩、供给冲击、预期转弱”三重因素叠加影响，牛奶产量走低。进口减少。据中国海关统计，我国1-8月份进口乳制品229万吨，同比减少19.8%；其中8月份进口26万吨，同比减少25.9%；我国1-8月份进口奶粉98万吨，同比减少16.0%；其中8月份进口9万吨，同比减少31.0%

三季度奶牛养殖弱势回暖，但处于年内最低位。原奶价格的变动逻辑已经从供给端转向需求端，国家统计局监测2022年8月份当月社会消费品零售总额同比增长5.4%，增速比上月加快2.7个百分点，回升幅度比较大，带动了1-8月份社会消费品零售总额增速由降转升，推进奶类消费回暖，奶牛养殖效益向好发展。据省畜牧总站监测，9月底我省奶料比（衡量牧业养殖企业盈利能力的指标）为1.44，同比下降8.28%，环比回升1.41%，连续三周环比回升，三季度内升幅为6.95%。

经产牛具体收益为，三季度生鲜乳平均交售价为4.04元/公斤，按单产9吨的奶牛，每头年效益9000×（4.04-3.87）=1530元/头，三季度均头盈利约382.5元，环比降低41.38%；单产低于8.6吨的处于盈亏平衡线上。

六、肉牛肉羊：牛羊肉价格小幅回升，肉牛肉羊效益向好

（一）肉牛

三季度以来，我省肉牛产业延续回落行情，活牛和牛肉价格呈现“高位震荡、小幅回升”态势。市场牛肉销售均价与育肥牛出栏价格比值同比回升，但受高成本影响，肉牛养殖效益较去年同期有所下滑。

专业育肥式：架子牛育肥周期12个月左右。购入犊牛或架子牛费用12500元，饲料成本8000元，水电 50 元/头，用药 50 元/头，人工 200 元/头，固定资产折旧 200 元/头，土地租金等 150 元/头，合计总额21150元。按650公斤出栏体重，三季度肉牛出栏平均价格35元/公斤，每头盈利1600元。

自繁自育式：肉牛自繁自育周期较长，一般为18个月以上。犊牛和架子牛落地成本5000元，犊牛出生至250公斤左右饲料成本 3000 元/头， 用药100元/头，水电 25 元/头，人工 200 元/头，固定资产折旧 200 元/头，土地租金等 75 元/头，合计总额8600元。养殖户犊牛销售犊牛或架子牛平均价格11000元/头，养殖母牛收益约2400/头。

秋季气温适中，饲草料丰盛，是肉牛育肥的最佳时机，同时也是肉牛交易的旺季，肉牛养殖要做好饲草料贮备和架子牛补栏，为全年养殖打好基础。

大规模繁育场因设施设备、人工、土地等成本较高，自繁自育收益约2000元/头。中小型养殖户因为人工及粗饲料成本较低，单位经济效益要高于规模场，可达3500元/头。

（二）肉羊：

1、绵羊：

自繁自育式，断奶羔羊500元/头，饲料740元/头，用药12.33元/头，淘汰费用20元/头，水电9元/头，人工50元/头，固定资产折旧16.67元/头，土地租金等19元/头，合计总额为1367元/头。按60公斤出栏体重，每公斤成本22.78元，三季度肉羊出栏平均价格29元/公斤，每头盈利373元。

集中育肥式，断奶羔羊600元/头，饲料800元/头，用药33元/头，淘汰费用20元/头，水电3.5元/头，人工47元/头，固定资产折旧15元/头，土地租金等8.5元/头，合计总额为1527元/头。按60公斤出栏体重，每公斤成本25.45元，三季度肉羊出栏平均价格29元/公斤，每头盈利213元。

2、山羊

自繁自育式，断奶羔羊560元/头，饲料700元/头，用药35元/头，淘汰费用30元/头，水电6元/头，人工45元 /头，固定资产折旧12元/头，土地租金等12元/头，合计总额为1400元/头。按60公斤出栏体重，每公斤成本23.85元，肉羊出栏价格34元/公斤，每头盈利609元。

集中育肥式，断奶羔羊600元/头，饲料720元/头，用药50元/头，淘汰费用30元/头，水电4元/头，人工50元/头，固定资产折旧20元/头，土地租金等30元/头，合计总额为1504元/头。按60公斤出栏体重，每公斤成本25.06元，肉羊出栏价格34元/公斤，每头盈利536元。

备注：受疫情和消费影响，羊场存在不同程度的压栏现象，加上饲料和人工成本上涨，羊出栏体重有所增加，绵羊和山羊现在出栏体重一般在60公斤左右。

（备注：上表中活羊价格为综合绵羊和山羊两个品种的平均值）

本期审编及分析人员

审核： 曲绪仙、朱  峰

编辑： 胡智胜

生猪： 周开锋

家禽： 杨景晁

奶牛： 胡智胜

肉牛： 张德敏

肉羊： 刘  刚

数据： 盛英霞、胡晓颖、盖婷婷

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