第43周山东省畜产品市场行情分析

一、第43周，生猪价格震荡回调

第43周（10月24日-10月30日），我省生猪价格结束了连续10周的上涨，止涨转跌。据对全省26个集贸市场价格定点监测，第43周末全省肥猪出栏均价为27.69元/公斤，同比升高82.77%，环比降低1.11%。猪肉价格惯性小幅走高。本周猪肉均价为44.74元/公斤，同比升高73.95%，环比升高0.88%。

猪价回落，生猪养殖利润略有下降，但仍处于历史较高水平。本周猪粮比价为9.61：1，同比升高75.69%，环比降低1.84%，达到国家发展改革委设置的过度上涨预警情形。截至第43周末，自繁自养生猪养殖利润为1175元/头，外购仔猪养殖利润为1160元/头，而上年同期亏损500-600元。

仔猪价格持续走高。截至第43周末，我省仔猪价格为47.86元/公斤，同比升高86.15%，环比升高1.44%。市场的仔猪补栏热情较高，主要是因为国庆节后生猪价格再度上涨，市场对年后一季度行情看好预期较强，在目前生猪养殖高利润的刺激下，养殖端补栏热情偏高。但需要警惕后市仔猪成本上升，影响育肥效益。

本周生猪价格在政策调控下呈现震荡回落态势。自8月以来国家持续出台调控措施，投放国储冻肉，约谈企业，督促企业出栏维稳价格。这对市场预期形成一定影响，集团型企业响应保供稳价策略，出栏计划积极推进，停止销售成猪给二次育肥户；部分二次育肥和压栏产能陆续释放，生猪价格下跌。同时，受猪价上涨影响，消费者对高肉价产生抵抗情绪，猪肉消费意愿降低，且屠宰场成本增加，收猪积极性出现一定下滑，进而采取减量压价的操作，猪价受此影响有所回调。据省畜牧兽医局监测的13家生猪屠宰企业数据显示，本周企业屠宰量环比减少5.0%。

展望后市，短期生猪价格震荡回落。从压栏以及二次育肥推算来看，这波释放的产能主要是8月底压栏的标猪，该批二次育肥户多在20元/公斤左右入场。经过2个月的压栏育肥，养殖端认价出栏积极性提升，猪源供给量逐步增多，行业将迎来二次育肥抛售的第一次高潮，市场进入释放产能的阶段，生猪价格有望震荡回落。

长期看，生猪供给有保障。11月以来生猪的供应主要对应7月份生猪存栏以及今年1月份的能繁母猪存栏及配种情况。根据前期存栏结构来看，11-12月期间生猪供应数量会有所增长，据省畜牧总站监测，我省规模猪场生猪存栏自7-9月份呈现逐月回升态势，环比分别增长1.63%、1.37%、1.43%，加之当前生猪出栏体重也有所增加，这部分产能对应的是当前以及元旦春节期间的猪肉供应。这预示着后市猪肉市场供应基础较好，猪肉价格可能受节假日消费拉动有所上涨，但涨幅不会太大。

二、第43周，鸡蛋价格继续攀新高

第43周，我省鸡蛋价格连续5周上行，再创新高。本周，我省鸡蛋销售平均价格为12.69元/公斤，同比升高17.61%，环比升高4.10%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为13.60元/公斤，最低价为12.00元/公斤。

蛋雏鸡价格走高，第43周为3.40元/只，同比升高6.25%，环比升高0.59%。

当前鸡蛋价格呈现上涨势头，其原因在于生猪价格上涨，鸡蛋作为替代品出现大幅度拉升，同时饲料成本维持高位也对鸡蛋价格形成较强支撑。需要注意的是，当前蛋价异常偏强，有一定透支后市需求的可能。

后市来看，高价对于需求端的抑制作用逐步显现，消费继续增长的空间不大，鸡蛋价格回落压力加大。从供给端来看，11月份新开产蛋鸡数量较10月增加。据省畜牧总站监测全省295家规模蛋鸡场数据显示，11月份新开产蛋鸡主要是7月份后补栏的鸡苗，7月份鸡苗补栏量环比增加。在淘汰鸡方面，受高蛋价影响，老鸡养殖利润较好，而蛋雏鸡价格走高导致上鸡成本过高，淘鸡/鸡蛋比值处于较低值，延养老鸡成为养殖户较优选择。尽管开产水平偏低，但老鸡持续惜淘，在蛋价持续强势下，在产存栏逐步增加，鸡蛋供应量增加。从消费端来看，新冠肺炎疫情对鸡蛋消费的影响正在边际下降，目前替代品和猪肉价格已显“疲态”，高价蛋对消费存在一定的抑制作用，需求端出于风控考虑，对高价蛋采购较为谨慎，维持低库存策略，因此消费继续增长的空间不大。供给水平提升，消费需求趋弱，蛋价逐步回落的可能性大，但蛋价不具备大跌的基础，预计未来两周蛋价或呈震荡运行为主。

三、第43周，鸡肉价格创年内新高

第43周，本周鸡肉价格继续向上，创年内新高，亦是近两年内价格高点；商品代肉雏鸡价格走高。截至43周末鸡肉市场销售均价为20.93元/公斤，同比升高18.72%，环比上升0.92%。

肉雏鸡方面，随着鸡肉价格持续改善，养殖户补栏积极性不断加强，肉雏鸡价格持续上升，本周均价创年内高位。截至第43周末，我省肉雏鸡均价为3.50元/羽，同比升高130.26%，环比升高5.42%，其中莱芜区出现最高价，为5.20元/羽，最低区域价格在莘县为1.20元/羽。

需求向好导致鸡肉价格持续走高。10月下旬以来，屠宰企业开始为元旦、春节的旺季消费备货，屠宰积极性提升，企业库存量开始增加，据省畜牧兽医局监测，我省17家禽类屠宰企业库存本周环比增加6.7%；另一方面，受猪肉价格上涨带动，肉鸡终端走货速度有所加快，且今年蔬菜价格较高，对鸡肉的替代需求也高，进一步推高鸡肉价格。据监测，我省本周鸡肉市场交易量环比升高1.27%。

后市来看，四季度是鸡肉的消费旺季，预计整体需求仍将维持旺季状态。叠加国外禽流感催化行情，鸡肉价格有望持续向好。

四、第43周，牛羊肉价格持续小幅回升

第43周，我省牛羊肉价格继续小幅上行；活牛活羊价格弱势向上。随着气温回落，牛羊肉消费进入旺季。餐饮消费回暖，牛羊肉消费需求提升。据监测我省牛肉市场交易量同比降低3.32%，环比回升1.35%；羊肉市场交易量同比升高4.76%，环比回升1.96%。截至第43周末，牛肉价格为82.60元/公斤，同比升高1.41%，环比回升0.13%；羊肉价格为87.19元/公斤，同比降低2.28%，环比回升0.36%。

从活牛活羊市场来看，活牛和活羊价格小幅回升。截至43周末，活牛为34.89元/公斤，同比回升0.17%，环比升高0.26%；活羊当前最低价为28.60元/公斤，最高达到40.00元/公斤，全省平均为33.58元/公斤，同比降低3.97%，环比升高0.30%。

预计后市，受牛羊产能收缩的影响，牛羊肉市场将维持偏紧的态势，价格高位震荡，但受高价位抑制，价格不会出现大幅涨落，短期内高位小幅调整。

五、第43周，生乳价格再企稳蓄势

第43周（10月24日-10月30日），生乳价格上周走高后，本周再次企稳。截至第43周末我省生乳为4.14元/公斤，同比降低4.61%，环比持平。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有7个县的价格大于或等于全省平均价格，其中最高价格在蓬莱市，为5.00元/公斤；最低价格出现在即墨市、广饶县、郯城县，为3.80元/公斤，最高价与最低价差值为1.20元/公斤，差价与上周持平。

本周奶粮比价为1.44:1，同比下降8.28%，环比下降0.69%。奶牛养殖效益较好，但受高成本影响，生产压力犹存。

后市来看，生乳制品消费潜力犹存，新冠肺炎疫情推动乳制品消费意识升级，随着宏观稳经济、促消费政策出台，带动奶制品需求回暖，有望迎来回补性消费，叠加养殖成本上涨，生乳价格仍具向上动力。

六、第43周，玉米向上，豆粕再创新高

第43周，玉米价格继续向上，豆粕再创新高，小麦麸价格升高。截至43周末，玉米价格为2.88元/公斤，同比升高3.97%，环比升高0.70%；豆粕价格为5.46元/公斤，同比升高42.19%，环比升高0.37%；小麦麸价格持续升高，为2.43元/公斤，同比升高12.50%，环比升高0.41%。第43周，生猪、肉鸡配合料价格企稳，蛋鸡配合料价格继续上行。本周育肥猪配合饲料价格为3.93元/公斤，同比升高11.33%，环比持平；肉鸡配合料价格为4.33元/公斤，同比升高15.47%，环比持平；蛋鸡配合料为3.57元/公斤，同比升高11.56%，环比升高0.28%。

（山东省畜牧总站）